Résultats du défi Recettes légères


Avec beaucoup de retard, voici les résultats du défi Recettes légères proposé par les membres du jury :

Et voici les recettes que le jury a préférées :

1ère place


Flans de légumes légers 
Par Ohlagourmande

2ème place


Menemen- petit déjeuner turc - œufs aux piments et tomates 
Par Cuisine Bônoise de Zika

3ème place


Cheesecake" allégé citron-noisette 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !

Un grand bravo aux auteurs des recettes gagnantes, et un grand merci aux membres du jury !

Par stephane • Actualités • Dimanche 01/09/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Gelée de queues de fraises par Sylviane


Sylviane Servais Delorme participe au défi Confitures originales avec sa recette de gelée de queues de fraises :

Gelée de queues de fraises





(pour 3 pots de gelée environ)
  • 500g de queue de fraises avec un peu de chair (queues de fraises du jardin ,congelées au fur et à mesure de notre consommation)
  • 2 pommes
  • de l'eau
  • 1 citron
  • du sucre (entre 500g et 1 kilo)
  • de l'agar-agar ( sur la base de 2g par demi-litre de préparation obtenue)
  • pots à confiture et couvercles stérilisés à l'eau bouillante au moins 10 mn
Laver les deux pommes et les couper en huit, en gardant peaux et pépins (qui contiennent de la pectine).

Mettre les queues de fraises et pommes dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition puis cuire à frémissements pendant 30 minutes.

Laisser refroidir le contenu de la casserole pour faire infuser le jus un jour ou une nuit. Filtrer le jus de cuisson avec une passoire fine. Pressez la pulpe de fruits pour extraire le maximum de jus. Pressez le citron et ajouter le jus au jus de queues de fraises et de pommes. Peser le jus recueilli et le verser dans la casserole qui servira à la cuisson. Ajouter le poids équivalent de sucre dans la casserole (ou moins, on mets minimum 2/3 du poids des fruits en sucre).

Mélanger pour que le sucre fonde, puis porter à ébullition et cuire à frémissements pendant 5 minutes. Ajouter l' agar-agar, sur la base de 2g par demi-litre de jus. 500 g de jus équivaut à environ ½ litre, 1cuillère à café rase équivaut environ à 2 g d'agar agar.

Mettre la gelée de queue de fraises dans des pots stérilisés et laisser refroidir à l'envers complètement .

Par stephane • Recettes • Vendredi 19/07/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats des défis cuisine d'avril 2024 : Repas à l'extérieur, Recettes printanières, Recettes végétariennes et joyeuses


Voici les résultats de nos 3 défis cuisine d'avril 2024 :

Défi Repas à l'extérieur

Le Défi Repas à l'extérieur proposé par Laëticia du blog On s'en lèche les doigts.

La recette gagnante :


Roulé aux épinards aux œufs durs 
Par La cuisine de Jackie

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Défi Recettes printanières

Le Défi Recettes printanières proposé par Céline du blog La cuisine de Silena.

La recette gagnante :


Salade aux asperges façon César
Par Popote de PB

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Défi Recettes végétariennes joyeuses

Le Défi Recettes végétariennes joyeuses proposé par Line du blog Line Lisbonne et Cie.

La recette gagnante :


Tartelettes printanières : "crackers" aux graines, crème cajou-lupin et légumes crus
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !

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Un grand bravo aux gagnants et à tous les participants, et un grand merci à nos 3 jurys ! :)

Je vous invite à participer également aux 3 défis cuisine de mai :

Défi La cuisine anti gaspi

Le Défi La cuisine anti gaspi proposé par Flo du blog Floencuisine.


Et à bientôt pour encore plus de défis cuisine !

 

 


Par stephane • Actualités • Lundi 20/05/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Pâques proposé par Alicia du blog Bal des saveurs


En mars, Alicia du blog Bal des saveurs a proposé l'un des défis cuisine de mars, le Défi Pâques.

Voici la recette gagnante choisie par Alicia :


Poules et lapin de Pâques 
Par chantilly and co

Félicitations et bravo également à tous les participants !

Et un grand merci à Alicia pour l'organisation du défi. Si vous avez un blog cuisine et souhaitez vous aussi proposer un thème pour l'un des prochains défis, rejoignez le groupe Facebook de l'organisation des défis.

Et ce mois-ci, vous pouvez participer à 3 nouveaux défis :


Par stephane • Actualités • Mardi 09/04/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Nature proposé par Sabine du blog Les petits plats du prince


En mars, Sabine du blog Les petits plats du prince a proposé l'un des défis cuisine de mars, le Défi Nature.

Voici la recette gagnante choisie par Sabine :


Petits pains fourrés orties, ail des ours, alliaire et lierre terrestre 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !

Félicitations et bravo également à tous les participants !

Et un grand merci à Sabine pour l'organisation du défi. Si vous avez un blog cuisine et souhaitez vous aussi proposer un thème pour l'un des prochains défis, rejoignez le groupe Facebook de l'organisation des défis.

Et ce mois-ci, vous pouvez participer à 3 nouveaux défis :


Par stephane • Actualités • Mardi 09/04/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Epices du monde


Le jury de décembre vous a proposé le défi cuisine Epices du monde. Les membres du jury étaient :


Et voici les recettes que le jury a préférées :

1ère place


Lait de poule , Eggnog (délicieuse boisson aux saveurs de Noël) 
Par gâteau et cuisine rachida

2ème place


Tartare de Saint-Jacques aux agrumes et au poivre de Timut 
Par La Table de Clara

3ème place


Boules de pain d’épices à l’orange amère aux épices de Noël 
Par La cuisine de Jackie

Félicitations aux gagnants et merci à tous les participants !

Vous pouvez maintenant participer aux défis d'avril :

Par stephane • Actualités • Mardi 09/04/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Recettes aux olives


En novembre, le jury du défi cuisine vous a proposé le défi cuisine Recettes aux olives. Le jury était composé de :


Et voici les recettes que le jury a choisies :

1ère place


Cake marbré aux olives noires et parmesan - Recette en vidéo 
Par Sucre et épices

2ème place


Petits chaussons pommes de terre, olives vertes, seitan 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !

3ème place


Sablés Salés aux Olives Noires Confites 
Par Mes p'tits biscuits gourmands

Un grand bravo aux gagnants et à tous les participants pour toutes ces recettes aux olives !

Vous pouvez maintenant participer aux défis d'avril :

Par stephane • Actualités • Mardi 09/04/2024 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Recettes fraiches


Les résultats du défi Recettes fraiches n'avaient pas encore été publiés, un grand merci à Didier qui me l'a signalé, et toutes mes excuses pour cet énorme retard !

Le jury était composé de :


Et voici les recettes gagnantes sélectionnées par le jury :

1ère place


Nouilles glacées - sauce cacahuète 🍜 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine !

2ème place


Tzatziki aux radis roses 
Par Healthy Julia

3ème place


Café frappé - Recette en vidéo 
Par Sucre et épices

Un grand bravo aux auteurs des recettes gagnantes !
Par stephane • Actualités • Jeudi 07/03/2024 • 0 commentaires • Version imprimable
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