Résultat Défi Givré


Un grand merci à toutes et tous pour vos participations givrées pour le défi cuisine givré d'août !

Ce défi vous était proposé par les blogueuses du jury :



Et voici les recettes gagnantes :

1ère place


Givré, entremet abricots- myrtilles - Une passion et des gourmands
Par Une passion et des gourmands

2ème place


Granité de gaspacho bicolore
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi

3ème place


Push up glacé framboises au basilic, myrtilles, chantilly au citron vert et amandes caramélisées
Par cuisine en folie

Un grand bravo aux gagnants, merci à tous les participants, et un énorme merci aux membres du jury pour toute leur aide pour organiser ce défi givré ! :-)

Pour essayer de gagner vous aussi des livres et ustensiles de cuisine de votre choix, vous pouvez participer au défi Miam des légumes ! pour lequel il reste une semaine pour proposer 1 à 3 recettes très appétissantes de légumes.

Miam des légumes !
Par stephane • Actualités • Lundi 26/09/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Mystère par Marie-Ange


La participation de Marie-Ange de la page Facebook Popote du jour pour le défi givré :

Mystère

Ingrédients pour la Glace à la Vanille

  • 180 gr de crème fraîche liquide (1 briquette)
  • 400 gr de lait entier ou ½ écrémé
  • 120 gr de sucre OU 90 gr de sucre + 30 gr de sirop de glucose déshydraté 
  • 2 jaunes d’œuf + 1 œuf entier
  • 1 belle gousse de vanille
  • option : 2 sachets de Stabilisateur de Glaces et sirop de glucose déshydraté Gourmandises® ‪#‎Demarle Guy Demarle Officiel
  • pralin vahiné Vahiné

Mettre le lait et la gousse de vanille fendue en deux (graines grattées) dans le bol Thermomix France (officiel) , chauffez 9mn 90° V cuillère ; laissez infuser 10mn, puis retirer la gousse et gratter bien les dernières graines.
Ajoutez le sucre (auquel si vous avez) vous aurez ajouté le stabilisateur, puis les œufs battus cuire 8mn / 80° /V4
Ajoutez la crème fraiche liquide et mixer 10 s / V4 ‪#‎thermomix

LAISSEZ REFROIDIR à température ambiante AVANT de le mettre dans votre sorbetière pour 35 à 45 mn environ de turbinage Philips Fait MaisonPhilips France

LE MONTAGE 
Lorsque la glace est prise disposez la dans le moule de votre choix là en l’occurrence j’ai utilisé le dôme spirale Demarle ; puis insérez une mini meringue que vous aurez eu le soin de préparer quelques jours avant *
Et hop au congélateur

Démoulez les Mystères et roulez-les dans le pralin

Pour les plus gourmand un filet de chocolat par-dessus et servez aussitôt

*Faire une meringue au kitchenaid ‪#‎kitchenaid :
100 gr de blancs d’œuf - 200 gr de sucre et une pincée de sel
Fouettez les blanc d’œuf avec la pincée de sel vitesse 4 KitchenAid quelques instant augmenté à vitesse 8 lorsque sa mousse, ajouter alors le sucre en trois ou quatre fois passez en vitesse 10 et fouettez jusqu’à ce que ça brille (environ 2mn) et enfournez à 80° chaleur tournante 1h30, laissez refroidir dans le four porte ouverte

Astuce du jour : pour que ce soit réussis à coup sûr il faut que vos blancs est plus de 4 jours (comme pour les macarons) je garde mes blancs dans tupperware Tupperware France Officiel lorsque je fais une mayonaise


Mystère, intérieur


Par stephane • Recettes • Mercredi 31/08/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Garden Party


Le défi Garden Party du mois de juillet vous a été proposé par les blogueuses du jury :

Et voici les recettes qu'elles ont choisies :

1ère place


Tapas moules à l'espagnole
Par Les Gralettes

2ème place


Mousse de tomates au basilic (à l'agar-agar)
Par biosanschichi

3ème place


Chips d’aubergine au sel de piment d’Espelette
Par Poivré Seb

Un grand bravo aux gagnants, et merci à tous les participants et au jury ! :-)

En attendant un nouveau défi en septembre, vous pouvez encore participer au défi du mois d'août, le défi givré ! :-)


Défi Cuisine : Un mois d'août givré !

Par stephane • Recettes • Mercredi 24/08/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Tiramisu à la tomate, au parmesan et au basilic par Justine


Une recette originale de Justine pour le défi Garden Party :

Tiramisu tomate, parmesan et basilic

  •               250g de mascarpone
  •               3 œufs
  •               2 tomates
  •               tartines de pain
  •               basilic
  •               sel poivre
  •               herbes Provence
  •               parmesan

        

      Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes afin que le mélange devienne plus clair presque blanc. Ajouter le mascarpone à ce mélange. Saler, poivrer et ajouter du basilic ciselé. Incorporer les blancs en neige.

     Faire compoter les tomates avec un peu d'herbes de Provence. Faire griller du pain.

     Disposer dans un plat à gratin, les tartines grillées ensuite la compotée de tomates puis le mascarpone et saupoudrer de parmesan. placer au réfrigérateur minimum 6 heures. A u moment de servir, décorer de basilic.

 


Par stephane • Recettes • Dimanche 31/07/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Clafoutis & Cakes Salés


Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants du défi Clafoutis & Cakes Salés pour toutes ces belles recettes ! Ce défi vous était proposé par les blogueuses du jury du mois de juillet :


Et voici les recettes qu'elles ont sélectionnées :

1ère place

 
Cake Brocoli/Chorizo/Fromage 
Par Mes p'tits biscuits gourmands

2ème place

 
Cake marbré "trompe-l'oeil" pour l'apéritif 
Par La médecine passe par la cuisine

3ème place

 
Clafoutis de tomates cerises à la tome de brebis et ciboulette 
Par keskonmangemaman? 


Félicitations aux gagnants, et merci beaucoup aux membres du jury pour toute leur aide pour organiser les deux défis cuisine de juillet ! :-)
Par stephane • Actualités • Samedi 23/07/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi "Je cuisine à la grecque, et vous ?"

Mots-clés : ,


Le mois dernier, le jury vous a proposé 2 défis cuisine : Je cuisine à la grecque, et vous ? ainsi que le défi On se met au vert sur Cuisine VG. Ces deux défis vous étaient proposés par :



Et voici les recettes gagnantes du défi Je cuisine à la grecque, et vous ? :

1ère place


Salade grecque « Horiatiki salata » revisitée
Par Bouchées Doubles

2ème place


Dolmadakia du jardin, feuilles de vigne farcies
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi

3ème place


Loukoumade (beignets grecques)
Par audrey délices


Félicitations aux gagnants, bravo à tous les participants et merci beaucoup à tous les membres du jury !

Et un très grand merci également à Marie du site Le Prestige Crétois.fr qui offre un délicieux panier de produits crétois aux 3 gagnants !

Le Prestige Crétois


Et vous pouvez maintenant participer aux deux défis cuisine de juin :

Défi Clafoutis & Cakes Salés :

Défi Clafoutis & Cakes Salés

et

Le temps des cerises :

Défi Le temps des cerises


Par stephane • Actualités • Jeudi 16/06/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Poissons d'avril

Mots-clés : ,


Le défi cuisine d'avril portait sur les poissons :-) Le Défi Poissons vous était proposé par les membres du jury :
Vous avez été très nombreuses et nombreux à participer, voici les recettes gagnantes choisies par le jury :

1ère place

 
Dos de cabillaud en papillote de courgette à la concassée de tomates cerises et aux olives 
Par Philandcocuisine

2ème place

 
Petits pains briochés au citron et truite fumée des Pyrénées 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi

3ème place

 
Petits Poissons Feuilletés et Leur Crème de Thon 
Par Mes p'tits biscuits gourmands

Un grand bravo aux gagnants pour ces très jolies et très appétissantes recettes, et un grand merci à tous les participants et bien sûr à notre jury !

Si vous souhaitez faire partie d'un prochain jury, faites moi signe sur Facebook. :-)

Vous pouvez maintenant participer aux deux défis de juin :

Défi Je cuisine à la grecque, et vous ? :

Défi Je cuisine à la grecque, et vous ?

et

Défi On se met au vert ! :

Défi On se met au vert !
Par stephane • Recettes • Mercredi 18/05/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Que la montagne est bonne !

Mots-clés : , ,


La montagne vous a inspiré et vous avez été très nombreuses et nombreux à proposer des recettes pour le défi Que la montagne est bonne !

Ce défi vous était proposé par les membres du jury :



Et voici les recettes qu'ils ont choisies :

Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :

1ère place


Tartelettes Mont-Blanc au coeur de myrtilles #végétalien
Par Epices & moi

2ème place


Tourte légère à la pomme de terre
Par La médecine passe par la cuisine

3ème place


Fougasse au Reblochon
Par By acb 4 you

 

Un grand bravo aux gagnantes et un grand merci à tous les participants et au jury pour ce défi montagnard très réussi !

J'en profite pour vous signaler qu'il reste une dizaine de jours pour participer au défi Fruits et légumes de saison.

Très bon week-end !

Par stephane • Actualités • Samedi 19/03/2016 • 0 commentaires • Version imprimable
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