Résultats du défi Cuisine du Monde


A l'occasion de la coupe du monde, nous vous avions proposé un défi très spécial : faire des rencontres culinaires dans la même assiette des 2 pays de chaque match. C'était une occasion de partir à la découverte de la gastronomie de chaque pays puis d'imaginer comment les combiner dans un seul plat. Vous avez été peu nombreuses et nombreux à relever le défi, mais celles et ceux qui l'ont fait ont redoublé de créativité ! Un très grand merci aux participants ! Et un très grand merci aux membres du jury qui ont également réalisé de superbes recettes pour ce défi cuisine du monde. :-)

Le jury était composé de :

Le jury change tous les mois. Est-ce que cela vous intéresserait de faire partie du jury d'un prochain défi ? Dites le moi. :-)

Voici les recettes que le jury a choisies :

1ère place


Défi Coupe du Monde / Empanadas finalistes Argentine-Allemagne
Par Je cuisine donc je suis

2ème place


Scone géant Mozzarella, Poivron rôti et Basilic
Par Petite cuillère et charentaises

3ème place


Feuilleté du pain grec ' lagana' est la sauce guatemala
Par Les Secrets d'une crètoise


Félicitations aux gagnants !


Par stephane • Actualités • Mardi 09/09/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Desserts Glacés


Vous avez proposé plein de recettes très cool (givrées même !) pour le défi sur le thème des desserts glacés. Merci beaucoup à toutes les participants et à tous les participants !

Ce thème vous était proposé par les membres du jury :

Si vous avez envie de faire partie d'un prochain jury, faites-moi signe en commentaire.

Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :

1ère place


Glace aux abricots, romarin et mascarpone
Par Une aiguille dans l' potage

2ème place


Cookies façon sandwichs glacés double chocolat, noisettes et vanille
Par Royal Chill

3ème place


Sandwichs glacés brownies crème glacée vanille caramel, noix de pécan caramélisées sans sorbetière
Par Cuillère, aiguille et scie sauteuse


Bravo aux gagnants !

Vous pouvez maintenant participer au défi de septembre : mi-figue, mi-raisin. :-)


Par stephane • Actualités • Mardi 09/09/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Un dessert aux herbes


Un grand merci à toutes les participantes et à tous les participants du défi Un dessert aux herbes qui vous a beaucoup inspiré. :-)

Ce thème vous était proposé par les blogueuses et les blogueurs du jury :

Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :

1ère place

Popsicles ! Glaces à l’eau pêche-verveine et cerise-limonade
Popsicles ! Glaces à l’eau pêche-verveine et cerise-limonade
Par Royal Chill

2ème place

Coque meringuée basilic garnie de crème mascarpone basilic et fraise
Coque meringuée basilic garnie de crème mascarpone basilic et fraise
Par gathoucook

3ème place

Soupe de fraises à l'Orange et Coriandre
Soupe de fraises à l'Orange et Coriandre
Par 120streetcook

Merci !

Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants et un grand bravo à tous les gagnants !

A très bientôt pour un nouveau défi !


Par stephane • Actualités • Mardi 15/07/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Comme un ? dans son bocal


Comme un ? dans son bocal ? : un titre à compléter pour le thème du défi cuisine de mai !
Ce thème vous était proposé par le jury :

Vous êtes nombreuses et nombreux à avoir jouer le jeu de la cuisine en bocal. Merci beaucoup d'avoir participé. Voici les recettes embocalisées que le jury a préférées :

1ère place

Comme un fraisier dans son bocal : défi recette de mai 2014
Comme un fraisier dans son bocal : défi recette de mai 2014
Par Plaisirs de la maison

2ème place

Comme un faux air de poire belle Hélène qui se fait mousser dans son bocal - Défi de mai Recettes de cuisine (As a false air of beautiful pear helene in a jar)
Comme un faux air de poire belle Hélène qui se fait mousser dans son bocal - Défi de mai Recettes de cuisine (As a false air of beautiful pear helene in a jar)
Par My Culinary Curriculum

3ème place

Soupe de nouilles aux legumes
Soupe de nouilles aux legumes
Par Evasion Culinaire


Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants et un grand bravo à tous les gagnants !

A très bientôt pour le défi de juillet !


Par stephane • Actualités • Lundi 30/06/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats des défis Cuisine Sauvage et Raconte-moi Chocolat !

Mots-clés :


En Avril, il y avait 2 défis, le défi Cuisine Sauvage (un vrai faux défi pour le 1er avril) et le défi Raconte-moi Chocolat ! Et comme il y avait le double de défis, il y a aussi le double de gagnants !

Ces deux défis vous ont été proposés par les membres du jury :


Et voici les recettes qu'ils ont préférées :

Pour le défi Cuisine Sauvage :

1ère place

Crème mousseuse à la glycine, tuiles aux fleurs de glycine et fleurs de glycine givrées
Crème mousseuse à la glycine, tuiles aux fleurs de glycine et fleurs de glycine givrées
Par cuisine en folie

2ème place

Cake aux orties et chèvre
Cake aux orties et chèvre
Par LeS PeTiTs PlAtS d'EmA

3ème place

Clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et vertes   Autour de l'apéritif n°1
Clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et vertes " Autour de l'apéritif n°1"
Par Secrets2cuisine



Et pour le défi Raconte-moi Chocolat ! :

1ère place

Il était une fois un petit panda Il était une fois un petit panda Par Mes p'tits biscuits gourmands

2ème place

Pop cake au dulce de leche et chocolat : Grand-père chocolat et grand-mère sucre
Pop cake au dulce de leche et chocolat : Grand-père chocolat et grand-mère sucre
Par By acb 4 you

3ème place

Poires au chocolat et au gingembre
Poires au chocolat et au gingembre
Par Le mercredi c'est pâtisserie


Félicitations aux gagnants ! J'aurai le plaisir de leur offrir des livres et des ustensiles de cuisine au choix, et le premier gagnant de chaque défi recevra également une boutelle de Champagne de son choix à choisir parmi les excellents Champagnes de  monChampagne !

 


Un grand merci aux membres du jury, à tous les participants et à monChampagne !

Par stephane • Actualités • Mercredi 18/06/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi cuisine Tout Mini !

Mots-clés :


Avec énormément de retard, voici enfin les résultats du défi cuisine Tout Mini qui avaient été publiés cependant sur les blogs des membres du jury, un grand merci à eux !

Le jury :

Voici les recettes choisies par le jury :

1ère place

Mini pans-bagnats {apéro time}
Mini pans-bagnats {apéro time}
Par Turbigo Gourmandises

2ème place

Mini-dôme de mousse au chocolat blanc, coulis de framboise et dacquoise pistache
Mini-dôme de mousse au chocolat blanc, coulis de framboise et dacquoise pistache
Par gathoucook

3ème place

Tout Mini Wedding Cake
Tout Mini Wedding Cake
Par Mes p'tits biscuits gourmands


Félicitations aux gagnants à qui j'ai eu le plaisir d'offrir des livres et ustensiles de cuisine de leur choix, et un grand merci également à Radis Rose qui a offert un panier gourmand au gagnant !

Un grand merci aux membres du jury, à tous les participants et à Ingrid de Radis Rose !

Encore toutes mes excuses pour cette annonce très tardive des résultats, et à bientôt pour les prochains défis !





Par stephane • Actualités • Mercredi 18/06/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Comme un atome dans son bocal par Davy


Une très belle participation de Davy pour le défi Comme un ? dans son bocal : Comme un atome dans son bocal.



Recette crumble et ses fruits rouges

Ingrédients :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 150 g de sucre
- 300g de fruits rouges (cerises, framboises, groseilles)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine à 120g de sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Laisser cuire entre 10 et 15 mn à thermostat 6 (180°C).

Faire revenir les fruits rouges avec les 30g de sucre restants pendant 5minutes à feu doux. Reserver.

 
Recette crème au mascarpone

Ingrédients :

- 125 g de mascarpone
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre


Préparation :

Mélanger le jaune d'œuf avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajouter le mascarpone. Mélanger.

Monter le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à la préparation précédente

 

Préparation de l’atome :

- 25g de chocolat au lait

- Une framboise

- Des smarties

- 100g de sucre

Faire fondre du chocolat dans une casserole, badigeonner la framboise de chocolat et coller les smarties à celle-ci. La placer au réfrigérateur.

Faire fondre les 100g de sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Faire couler le caramel sur une feuille de papier cuisson en forme d’anneau, le reproduire trois fois de différentes tailles.

Assembler les trois anneaux de façon à reproduire le mouvement des électrons à l’aide du caramel liquide et ajouter un smarties sur chaque anneau.



Montage

Verser les fruits rouges dans le bocal.

Y ajouter la crème au mascarpone.

Saupoudrer d’une belle couche de crumble.

Insérer la framboise dans les anneaux de sucre et placer le tout dans le bocal.


  
Par stephane • Recettes • Vendredi 30/05/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Comme une cerise dans son bocal par Jennifer


Une très belle participation de Jenniferpour le défi Comme un ? dans son bocal : Comme une cerise dans son bocal.


Comme une cerise dans son bocal

Recette génoise

Ingrédients :

- 2 œuf
- 60 g de 
sucre
- 60 g de farine
- 1/4 sachet de levure chimique 

- Colorant alimentaire rouge

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6). 

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d'
oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le 
sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 2 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour donner une jolie couleur rose à la pâte.

Arrêtez le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 12 minutes.


 

Recette crème pâtissière

Ingrédients

- 25 cl de lait
- 25 g de farine
- 50 g de 
sucre
- 1 jaunes d'oeuf
- 1
sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :


Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre. Battez au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. 

Ajoutez la farine et bien mélanger. Rajoutez quelques centilitres de lait pour que le mélange soit plus liquide. 

Mettez à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède ajoutez le mélange 
oeufs/farine/sucre/lait. 

Ajoutez
le sucre vanillé. 

Mélangez au fouet jusqu'à ébullition. 

Arrêtez la cuisson et laissez refroidir .


 

Recette chantilly

Ingrédients

- 25 cl de crème fraîche liquide
- 18 grammes de
sucre glace 

Préparation de la recette :


Versez la crème dans un saladier. Ajoutez le 
sucre glace.

Battez la crème à l'aide d'un fouet électrique.

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour donner une couleur rose à la crème.

 

 

Pour le montage :

 

Découpez des petits cercles dans la génoise afin de les insérer dans les bocaux.

Punchez les cercles.

Ajoutez une couche de crème pâtissière, puis parsemez de cerises coupées et dénoyautées.

Ajoutez une couche de chantilly rose.

Votre dessert est prêt à être dégusté !

 



Par stephane • Recettes • Jeudi 29/05/2014 • 0 commentaires • Version imprimable
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