Résultats du défi Crêpes en Folie


Le mois de février a été le mois des crêpes en folie, un défi cuisine qui vous a été proposé par les membres du jury :


Voici les recettes que le jury a séléctionnées :


1ère place

 
Millefeuille de crêpes au Dulcey 
Par chantilly and co

2ème place

 
Gâteau de crêpes orange et chocolat!!!!!! Le dessert du we dernier 
Par Nicole Passions

3ème place

 
{crêpes} Crêpamisu 
Par La Kiwi-Zine

Et ce mois-ci nous avons aussi le prix spécial de la recette la plus folle

 
Petites crêpes abeille et pâte à tartiner miel-amande 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi


Félicitations aux 4 gagnants et merci à tous les participants et au jury pour ce fou défi !

Je vous invite à participer maintenant au défi cuisine Sucré-Salé, il reste 10 jours pour participer.

Défi Sucré Salé
Par stephane • Actualités • Mardi 21/03/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

Coeur caramel au beurre salé par Wassila SD


Wassila SD participe au défi Sucré Salé avec sa recette de COEUR CARAMEL BEURRE SALÉ pour le défi du mois mars.



Une recette qui va vous amuser et vous offrir beaucoup de joie avec des délicieux caramels au beurre salé qui fondent en bouche.
 
Temps de préparation :30 min
Temps de repos : 2 h
 
Ingrédients ; 
 
  • 60g de miel
  • 250 g de sucre roux 
  • 16cl de la crème entière
  • 100g de beurre demi-sel 
  • 3g de fleur de sel
 
Préparation :
 
Dans une casserole, faire chauffer sur feux doux le miel
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l’obtention d’un caramel claire de couleur .(entre 15 et 20 min)
Hors du feu, ajouter 15g de beurre pour casser la cuisson du sucre.
Faire tiédir la crème fraîche et la verser lentement sur le caramel tout en remuant. Poursuivre la cuisson et ajouter les 85g de beurre ainsi que le sel
 
Versez le caramel dans les moules et laissez refroidir environ 2 heures.
 
Puis démoulez.



Par stephane • Recettes • Dimanche 12/03/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Cuisiner avec des restes


Avec beaucoup de retard, voici les résultats du défi Cuisiner avec des restes que le jury vous a proposé en janvier. Toutes mes excuses pour le délai pour annoncer les résultats. Ce défi vous a été proposé par les blogueuses et blogueurs du jury :



Et voici les recettes gagnantes :

1ère place

 
Avec un reste de soupe : cakes vapeur au potimarron 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi

2ème place

 
Pudding de pain aux lardons, poireau et chèvre 
Par Philandcocuisine

3ème place

 
Filet mignon au foie gras 
Par Croquant - Fondant ... Gourmand

Un grand bravo aux gagnants et à tous les participants pour toutes vos belles recettes pour accommoder les restes, et un un grand merci au jury pour son aide pour organiser le défi !

Si vous aussi souhaitez faire partie d'un prochain jury, et participer au choix du thème, faites moi signe !

Vous pouvez maintenant participer au défi de mars, sur le thème Sucré-Salé :
Sucré Salé





Par stephane • Actualités • Samedi 04/03/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

Pancakes moelleux trois saveurs par Wassila SD


La troisième participation de Wassila pour le défi Crêpes en Folie :des pancakes moelleux trois saveurs  (bananes. Chocolat et miel).

Pancakes
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
• 20 cl de lait
• 200 g de farine
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• miel
• Nutella et bananes pour la présentation
 
 
Pour la réalisation ; 
 
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre.
Versez le lait tiède et le beurre fondu puis incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure chimique.
A l’aide d’un mixeur électrique, mixez l'ensemble.
Faites chauffer une poêle antiadhésive puis versez une petite louche de pâte.
Au bout d'une minute, des petits trous vont apparaître à la surface du pancake, avec une spatule, retournez-le pour faire cuire l'autre face.
Étalez le chocolat puis des rondelles de banane.
Recouvrez d'une crêpe et continuez le montage ainsi jusqu'en haut en terminant avec une crêpe.
Garnissez avec des oranges et du miel






Par stephane • Recettes • Mardi 28/02/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

Crêpes Orientales aux raisins secs par Wassila SD


Une nouvelle participation de Wassila pour le défi Crêpes en Folie :

Crêpes orientales

Crêpes Orientales aux raisins secs
 

Des crêpes délicieusement exquises que je vous propose aujourd'hui,avec
une version  très connue dans le monde orientale,
Ces crêpes sont vraiment savoureuses, bien moelleuses <3 <3
 
 
  • 300g semoule fine
  • 120g farine
  • 1 cas sucre
  • 1 paquet  levure chimique
  • 1 cas levure instantanée
  • Une pincée de sel
  • 800ml eau tiède
  • Raisins secs (poignée)
  • Quelques gouttes d'extrait d'orange
  • Miel et beurre pour déguster
 
 
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un bras mixeur.
Verser le mélange dans un grand bol, couvrir de film alimentaire et laisser lever 30min.
Mélanger un peu avec la louche.
Chauffer une poêle, verser une louche du mélange, incorporer délicatement  les raisins et laisser cuir sur feu doux. (Les crêpes orientales nécessitent une cuisson sur une seule face et Des trous se forment normalement pendant la cuisson).
Déposer les crêpes sur un linge propre (ne pas les poser une sur l'autre).
Déguster chaud avec du miel mélangé au beurre.


Crêpes Orientales aux raisins secs

Par stephane • Recettes • Mercredi 15/02/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

Crêpes revisitées par Wassila SD


Voici la participation de Wassila pour le défi Crêpes en Folie :

Crêpes revisitées

Ingrédients

Pâte de crêpe :
  • 100g de farine.
  • 2 œufs.
  • 250ml de lait
  • 1 pincée de sel.
  • 30 grammes de beurre.
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe poudre de noisette (30g)
 
Pour la pâte à tartiner :
  • 100 g de poudre Noisette
  • 50 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre doux
  • 25 cl de lait concentré sucré
Préparation

Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait tiède petit à petit, puis incorporer la farine des noisettes délicatement pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Ajouter le beurre fondu, mélanger bien à l’aide d’un bras mixeur.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude, faire un mouvement de rotation l’aide d’une louche  pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête
Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
 
Pour la crème :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le chocolat et laissez fondre.
Quand le mélange est bien homogène, retirer-le du feu et ajouter le lait concentré. Remuer  jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter la poudre de noisettes et mélanger à nouveau
 
Enduire les crêpes de pâte à tartiner, puis les rouler et les couper en tronçons d'environ 3 cm.
présenter les petit tronçons avec la sauce chocolat



Par stephane • Recettes • Lundi 06/02/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi bûches


Merci beaucoup d'avoir été si nombreuses et nombreux à participer au défi cuisine de décembre sur le thème des bûches. Ce défi vous était proposé par les membres du jury :



Et voici les bûches que le jury a choisies :

 

1ère place

 
Bûche 3 chocolats 
Par Les petites douceurs d'Audrey

2ème place

 
Bûche sakura (fleur de cerisier) 
Par chantilly and co

3ème place

 
Bûche à l'Orange, Fleur d'Oranger, Miel et Pain d'Epices 
Par Mes p'tits biscuits gourmands

Un grand bravo aux gagnants et à tous les participants pour toutes ces belles bûches, et un grand merci aux membres du jury pour toute leur aide pour organiser ce défi.

Vous pouvez maintenant participer au défi de février : les crêpes en folie !

Crêpes en folie

Si vous souhaitez faire partie d'un prochain jury pour vous aussi choisir le thème du défi, faites moi signe.

Merci et à très bientôt,

Stéphane
Par stephane • Actualités • Mercredi 01/02/2017 • 0 commentaires • Version imprimable

On Aime Faire, le petit frère de recettes.de pour les blogs DIY et loisirs créatifs


Bonjour à toutes et tous !

Si vous aimez Recettes.de, vous aimerez certainement aussi On Aime Faire, un nouveau site qui fonctionne sur le même principe que Recettes de Cuisine, pour répertorier et classer les articles et tutoriels des blogs de loisirs créatif : tricot, couture, broderie, bricolage, bijoux, perles, origami etc.



J'ai aussi publié le classement des blogs DIY en français, avec déjà plus de 3000 blogs dans la liste des blogs de loisirs créatifs.

Pourriez-vous m'aider à faire connaître ce nouveau site ?

Merci beaucoup et bonnes découvertes créatives !
Par stephane • Actualités • Mardi 10/01/2017 • 0 commentaires • Version imprimable
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