Recettes de Cuisine

Mots-clés : Résultats, Défis

---

Les membres du jury du Défi Fleurs du mois dernier étaient très nombreux, et cela a bien été utile pour pouvoir départager les très belles recettes fleuries avec lequelles vous avez participé !

Le jury était composé de :

• Agnès de Interprétations Culinaires
• Barbara de Madame Gateau
• Bikini de Bikini et Gourmandises
• Brin de cuisine de Brin de cuisine
• Rose de Rose and Cook
• Audrey de Maki Cuisine
• Emmanuelle de Melle Banane's Cuisine
• Caroline de Des livres dans la cuisine
• Valérie de C'est très facile à faire
• Juliette / Sorcilili de La Marmite à M'Alice
• Tombouctou de Much more than Sushi

Et il a choisi les recettes gagnantes suivantes :

1ère place

Bento fleuri, par Yvette Par Yvette

Celà tombe bien qu'Yvette aime les bentos car elle recevra une très belle (et très grande !) boîte à bento Edge Oval XXL offerte par CasaBento ainsi qu'un sac isotherme assorti pour la transporter.

Elle recevra également un Coffret Arômes et Cafés offert par Lobodis comprenant deux très très bons cafés bio et une cafetière à piston Bodum

2ème place

Whoopies à la violette Par Variations gourmandes

Laurence recevra une très jolie boîte à bento ronde usagi peinte à la main offerte par CasaBento et un Coffret Saveurs et Thés offert par Lobodis comprenant deux thès bio et un verre Bodum à double paroi.

3ème place

Minis clafoutis aux fraises, confit de pétales de roses, vanille et ricotta Par Cro"K"Mou

Sarah recevra un coupe sandwich classique, des moules pour oeufs de caille très kawaii et des pics à bento petites feuilles de printemps offerts par CasaBento.

Un grand bravo aux gagnantes, ainsi qu'à tous les participants pour toutes ces très belles participations.

Et bien sûr merci aux membres du jury et à nos deux généreux sponsors.

Vous pouvez maintenant participer au défi de mai, le Défi Pique-Nique !

Et si vous souhaitez choisir le thème du défi de juin et faire partie du jury, il suffit de me le dire (par mail, sur Facebook ou en commentaire)

Mots-clés : Légitime Gourmandise, Livres

---

Loul a lancé son blog Légitime Gourmandise fin 2010, quelques mois après le lancement de Recettes de Cuisine. Et depuis il ne cesse de m'étonner : non seulement il publie très régulièrement de délicieuses recettes sucrées avec de somptueuses photos, mais en plus il multiplie les initiatives pour développer son audience au delà des lecteurs habituels des blogs : en organisant des concours de photos, en s'essayant au marketing viral sur Facebook, et en créant une application iPhone pour ses recettes. Et à chaque fois, il n'épargne ni son temps ni les moyens. On ne voit pas ses yeux sur si silhouette d'homme au fouet, mais je suis sûr que son regard est très déterminé !

Je dois avouer qu'il m'a une fois de plus surpris avec la sortie de son livre de recettes qui déculpabilise : je m'attendais à un e-book, où qu'il se fasse éditer par l'un des éditeurs de livres de cuisine qui apprécient les blogueurs, mais je ne m'attendais pas à ce qu'il crée sa propre société d'édition pour publier son livre et sans doute bientôt d'autres !



Mais il l'a fait, et j'ai maintenant le premier livre de Loul entre les mains. Merci de m'en avoir envoyé un exemplaire Loul ! (attention chers lecteurs, comme je ne suis pas allé acheter moi-même le livre de manière anonyme, le reste de cet article est bien sûr purement subjectif ;-)

Je connaissais déjà les recettes - ce sont celles du blog - mais le format papier a du bon : comme beaucoup de recettes sur les blogs, je les avais un peu (trop) vites lues, et en lisant le livre je les redécouvre. Le livre fait 83 pages, mais je l'ai lu d'une traite, en notant plusieurs recettes à essayer bientôt avec mes enfants. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je lis tellement de recettes sur les blogs que j'ai un peu tendance à faire du lèche-vitrine : je regarde, je lis, j'admire, je mets parfois la recette dans mes favoris, mais au final j'essaie relativement peu de recettes par rapport au nombre de celles que je lis tous les jours. (par contre cela m'arrive très souvent de chercher une recette d'un plat particulier, ou avec un ingrédient particulier, et bien sûr pour ça je recherche dans les recettes des blogs)



Ce que j'aime beaucoup dans le livre de Loul, c'est qu'il a gardé le côté personnel du blog. Ce n'est pas juste une collection de recettes avec une liste d'ingrédients et une liste d'étapes. Loul a gardé ses petites introductions pleine d'humour, et il n'hésite pas à dire "je" pour expliquer ou donner des conseils. Celà donne une très appréciable impression d'accessibilité, renforcée par le fait que la présentation est bien aérée : il y a peu d'étapes, et elles sont concises et précises. Tout a l'air clair. (c'est curieux mais c'est loin d'être le cas de tous les livres que je lis !)

Après bien sûr il reste à vérifier cette impression de facilité en pratique. Je vous en reparle bientôt !

Le livre de Loul est dès maintenant en stock chez Amazon : 12.60 euros et livraison gratuite.

J'en ai profité pour commencer une liste de livres de cuisine écrits par des blogueurs. A compléter bien entendu !

Mots-clés : Cuisine du monde, Sélection

---

En plus de la mise à jour mensuelle du classement des blogs culinaires, chaque mois l'un ou l'une d'entre vous (ou plusieurs !) vous propose une sélection thématique de blogs cuisine pour vous faire découvrir de nouvelles lectures.

Ce mois-ci c'est Elodie du blog Recettes Mères Filles qui nous propose son Tour du monde des blogs cuisine en français : 10 blogs très dépaysants écrits depuis la Turquie, le Japon, le Canada, le Cameroun... avec parfois des recettes innattendues comme celle du porc-épic au suc de noix de palme chez Maniguette !

Et vous, si vous pouviez vous inviter chez une blogueuse ou un blogueur lointain, chez qui iriez-vous ?

Moi j'irai bien voir Ptite Tok au Soleil de Tahiti :-)

Mots-clés : Défis, Pique-Nique

---

Après un mois d'avril où la plupart d'entre nous n'ont pas pu se découvrir d'un fil, pour le moi de mai, les blogueuses du jury ont décidé qu'on ferait ce qu'il nous plait certainement à tous : partir en pique-nique ! Ce défi pique-nique est organisé en partenariat avec Electronic Star et Soyons Food qui offrent de très beaux lots pour les gagnants :

Les 3 premiers gagnants pourront choisir de recevoir un produit parmi une sélection d'appareils de petit électro-ménager pour la cuisine offert par Electronic Star (ou si vous avez déjà tout ce qu'il vous faut pour la cuisine, Electronic Star vous propose aussi l'un de leur produits phares : un des aspirateurs robot de leur gamme).

 

• Une bouilloire électrique avec un design rétro très sympa.
• Un grille-pain en inox avec également un petit air des années 50 et 60.
• Une sorbetière "Hello Kitty".
• Un mixeur plongeant qui peut aussi mixer et mélanger.
• Un cuit-vapeur Philips à 3 étages.
• Un ensemble pour faire des cocktails (shaker et accessoires).
• Un mini-four de 16 litres.
• Un robot ménager avec un bol de 6 litres et une puissance de 1200W.

 

 

Le 1er gagnant recevra également 3 articles très designs offerts par Soyons Food :

• Un beurrier Ship Shape Alessi, avec son couteau à beurre (couleur au choix)
• Un couteau et une fourchette "Twin One" par Lekue. Des couverts très ingénieux qui se rassemblent pour former des baguettes.
• Un seau Ice Bag (couleur au choix).

 

Vous trouverez tous les détails pour participer sur la page du défi pique-nique.

Et pour vous mettre en appétit et vous donner des idées, je vous propose de visiter les blogs des membres du jury qui vous proposent chacun une recette pour un pique-nique réussi !

• Amandine de Délices d'Amandine
• Béatrice de La Cuisine Gourmande
• Cielo de Complot dans la cuisine
• Cliv de Daily Japon
• Curiolab de CurioLab
• Djanisse de Dans la cuisine de Djanisse
• Emilie de Cuisine, pâtisserie, chocolat and co
• Marie-Claire de Un demi siècle de recettes
• Mégane de La cuisine de Megh
• Nadji de Saveurs et Gourmandises
• Véronique de Le Chaudron Magique

Un grand merci aux membres du jury ! Si vous aussi souhaitez faire partie d'un futur jury, il suffit de me le dire.

Amusez-vous bien et faites plein de pique-niques !

Mots-clés : Bento, Sushi, Fleurs

---

Yvette m'a envoyé par mail les photos et les recettes de son superbe "Bento fleuri" qu'elle a réalisée à l'occasion du défi fleurs :

Mots-clés : Royaumes de la cuisine, Couronnes

---

Suite à la publication de l'article annonçant les couronnes pour de nouvelles villes et régions, j'ai reçu beaucoup de suggestions en commentaire, par mail, sur Twitter et Facebook. J'ai loin d'avoir terminé, mais voici déjà une première livraison de couronnes pour certains de vos ingrédients et plats de prédilection.

Comme pour tous les royaumes de la cuisine, il suffit de faire un lien vers l'une des pages (par exemple vers http://recettes.de/agar-agar ) dans au moins deux de vos recettes pour obtenir une couronne.

Vous avez d'autres suggestions de couronnes ?

Mots-clés : Mousse au chocolat

---

Voici la participation d'Anne Laure pour la Chasse aux Oeufs :

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS

Ingrédients :

• 170g de chocolat pâtissier noir

• 100g de chamallow

• 50g de beurre

• 60 ml d’eau

• 250 ml de crème fraiche entière mise au frigo.

 

Attention en cas d’allergie vraie à l’œuf : vérifier l’absence de traces d’œufs dans les produits notamment le chocolat et les chamallow selon les marques utilisées (et surtout pas de chamallow artisanaux qui contiennent des blancs d’œufs !!)

 

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat, les chamallow, le beurre et l’eau. Laisser refroidir.

Pendant ce tems, monter le crème fraiche en chantilly à l’aide d’un batteur.

Incorporer délicatement la chantilly au mélange.

Verser dans verrines.

Laisser refroidir au frigo avant dégustation.

Mots-clés : Défi fleurs, Tarte aux pommes

---

Une magnifique tarte aux pommes en fleurs proposée par Marina pour le défi fleurs, réalisée avec une pâte feuilletée et des pommes Pink Lady.

• 250g de farine
• 125ml d'eau
• 175g de beurre
• 1 pincée de sel

Mélanger l'eau et le sel dans un récipient.
Couper le beurre en petits dés.
Mélanger la farine avec le beurre et l'eau salée.
Travailler la pâte de manière à obtenir une boule.
Laisser reposer 1 heure. (Très important!).



Pour les rosaces de pommes, il faut environ 6 pommes de taille moyenne.
Laver les pommes.
Enlever le coeur des pommes.
Couper les pommes en rondelles. (Moi je l'ai fait à la mandoline à la largeur la plus fine ; j'y ai même laissé un bout de doigt alors attention!!!)
Couper chaque rondelle en sa partie la plus large et la rouler sur elle-même.
Parsemer la tarte de sucre vanillé et de petits morceaux de beurre.
Enfourner pour environ 20-25 min à 180°C.

Laisser la tarte refroidir et parsemer de sucre glace.
Bonne dégustation!!