Résultats du Défi Noël autour du Monde

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Le Père Noël a maintenant fini sa tournée, et grâce aux participants du défi Noël autour du Monde il a pu goûter plus de 50 plats de Noël de 26 pays ! :-)

Ce défi cuisine international vous était proposé par les blogueuses et blogueurs du jury :




Et voici les recettes gagnantes que le jury a choisies :

1ère place


Jambon Virginia sur Ananas
Par Je cuisine donc je suis

2ème place


Tourtière (pâté à la viande) – Recette traditionnelle du Québec
Par Catherine Cuisine

3ème place


Suède : Lussekatter
Par 196 Flavors

Un grand bravo aux 3 gagnants ! Et merci à tous les participants et aux membres du jury !

Et puisque nous sommes encore en janvier, j'en profite pour vous souhaiter une excellente année 2015 à toutes et tous. :-)


Par stephane • Actualités • Jeudi 29/01/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Lancement de La Galette des Rois

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Non il ne s'agit pas d'un nouveau sport - le lancer de galette - mais d'un nouveau site, La Galette des Rois, tout entier dédié aux galettes de nos Rois Mages. Comme Cuisine Cool, c'est un petit recettes.de/cuisine thématique. Vous pouvez y faire figurer les recettes de galette de votre blog en ajoutant dans le texte de votre recette un lien vers La Galette des Rois. Mon petit robot goûteur et dégustateur de recettes y ajoutera automatiquement votre galette. :-)

La Galette des Rois

Et pour fêter le lancement du site, vous pouvez participer au défi des Reines et des Rois de la Galette pendant tout le mois de janvier, avec autant de recettes de galettes que vous le souhaitez.

A la fin du mois, les membres du jury choisiront leurs recettes de galettes préférées.

Le jury est composé de :


Un grand merci au jury, et à tous les futurs participantes et participants !
Et d'avance merci pour votre aide pour faire connaître ce nouveau site. :-)


Par stephane • Actualités • Samedi 03/01/2015 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du Défi Agrumes


Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants au défi de Novembre sur le thème des agrumes pour toutes vos belles recettes acidulées et colorées !

Le défi agrume vous était proposé par les blogueuses et blogueurs du jury :
 


Et voici les recettes que le jury a préférées :
 

1ère place


Tarte au citron revisitée pour le concours Fou de Pâtisserie { citron vert, mangue et gingembre }
Par Surprises et gourmandises

2ème place


Magrets de canard, carottes et navets caramélisés au miel et au jus de clémentine, cranberries et abricots (Duck breast, caramelized carrots and turnips with honey and clementine juice, cranberries and apricots)
Par My Culinary Curriculum

3ème place


Dacquoise coco citron vert de Julien
Par Julien


Félicitations aux gagnants et merci également au jury pour toute son aide pour organiser le défi agrumes ! :-)


Par stephane • Recettes • Vendredi 26/12/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Code de réduction Alice Délice pour Noël 2014

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Si vous n'avez pas encore prévu tous vos cadeaux de Noël, Alice Délice propose 300 idées de cadeaux pour gastronomes et amateurs de cuisine, avec en partenariat avec Recettes de Cuisine, un code de réduction de 5 euros pour 50 euros d'achat. Il y a également une offre pour que votre commande vous soit remboursée en bons d'achats.

Et vous qu'avez vous commandé au Père Noël ?

Et si vous hésitez encore pour votre menu de Noël, vous trouverez 6500 recettes de Noël sur le site. :-)
Par stephane • Actualités • Mercredi 10/12/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Dacquoise coco citron vert de Julien


Une splendide recette de Julien pour le défi agrumes :

Dacquoise citron vert

Dacquoise coco citron vert  :
  • 65g de blancs d'oeufs
  • 35g de coco rapée
  • 20g de poudre d'amandes
  • le zeste d'un citron vert
  • 20g de sucre semoule + 40g de sucre glace
     
1. Monter les blancs avec le sucre semoule puis incorporer délicatement le mélange de poudre, le sucre glace et le zeste,
2. Etaler sur une plaque sur 0.5cm d'épaisseur et enfourner 15mn à 180.
 
Feuillantine :
  • 50g de praliné clair amande
  • 10g de chocolat blanc
  • le zeste d'une demi orange
  • 10g de coco rapée
  • 10g de feuillantine
     
1. Fondre le chocolat blanc, ajouter le praliné, bien mélanger puis le reste des ingrédients, étaler finement sur la dacquoise.
 
 
Mousse Cream Cheese :
  • 160g de creamcheese ( philadelphia )
  • 20g de sucre
  • 30g de crème épaisse
  • 160g de crème liquide montée en chantilly souple
  • 10g de jus de citron jaune + le zeste d'un citron jaune
  • 1g de gélatine
     
1. Mélanger le creamcheese, le sucre, la crème épaisse, le jus de citron, le zeste et la gélatine fondue, puis incorporer délicatement la crème montée, couler en demi sphère comme sur la photo et congeler.
 
Nappage citron :

-100g de nappage neutre
-20g de jus de citron vert
-le zeste d'un citron jaune

1. Mélanger tous les ingrédients et chauffer à 30° puis glacer les demi sphères congelés avec ce nappage.
2. Découper des bandes de dacquoise/feuillantine de 14*2.5cm puis déposer dessus les sphères de mousse creamcheese.

Finition :

-Chocolat tempéré teintée jaune déposé en moule à buche puis percé à l'aide de douilles chauffées.
Par stephane • Recettes • Dimanche 30/11/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du Défi Halloween sans se prendre la tête

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En octobre avait lieu le premier défi sur Cuisine Cool : le Défi Halloween sans se prendre la tête !
Il fallait donc proposer une recette d'Halloween, mais une recette "cool" : pas plus de 3 ingrédients (sans compter quelques ingrédients de base comme la farine et le sucre) et 10 minutes de préparation maximum (sans compter l'éventuelle cuisson si on n'a pas besoin de la surveiller de trop près).

Pour ce premier défi, le jury était formé de :


Voici les recettes d'Halloween que le jury a trouvé les plus cool :

1ère place


Halloween Mini-Pommes d'Amour empoisonnées
Par Madem0iselle M

2ème place


Souris coco chocolat d'Halloween
Par Gourmande sans gluten

3ème place


Spéciale Halloween. Balais de sorcières
Par Cuisine Sans Chichi : PagesCuisine

 

Un grand bravo et un grand merci aux gagnants, à tous les participants et au jury : vous êtes toutes et tous super cool ! :-)


En attendant un prochain défi sur Cuisine Cool, je vous propose d'aller voir les recettes cool de Noël et pourquoi pas d'en ajouter si vous en connaissez. Si vous en avez déjà publiées sur votre blog, contactez moi pour que je les y fasse figurer.

Je vous souhaite un week-end très cool !



Par stephane • Actualités • Samedi 29/11/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du Défi à la noix

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Un grand bravo à tous les participants du défi à la noix ! Vous avez proposé de très appétissantes recettes à la noix, et le jury a eu du mal à les départager tant elles étaient toutes très tentantes.

Ce thème à la noix vous était proposé par notre jury d'octobre :

Et voici les recettes que le jury a choisies :

les recettes gagnantes que le jury a choisies :

1ère place


Croustillants aux noisettes caramélisées - défi recettes octobre
Par Plaisirs de la maison

2ème place


Pecan pie aux coings
Par By acb 4 you

3ème place


Entremets noix poire chocolat
Par Gourmet et Gourmand

 

Félicitations aux gagnants, bravo aux participants et merci beaucoup au jury pour toute son aide pour organiser ce défi !

Il vous reste jusqu'à la fin du week-end pour participer au défi agrumes, et un nouveau défi pour décembre sera dévoilé lundi matin.


Par stephane • Actualités • Samedi 29/11/2014 • 0 commentaires • Version imprimable

Financiers au pamplemousse de Laurence

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Une magnifique recette de Laurence pour le défi agrumes, des financiers au pamplemousse :

Financiers pamplemousse

Ingrédients :
  • 230g beurre mou
  • 50g farine
  • 170g sucre en poudre
  • 120g amandes en poudre
  • 150g blancs d'oeufs
  • 1 gros pamplemousse rose
Préparation :

Préchauffer le four à 180.
Mettre le beurre mou dans le bol. Insérer le fouet. Ajouter la farine, le sucre et la poudre d'amande, le jus du pamplemousse et un peu de son écorce râpée. Mélanger 10s/vitesse 2.
Ajouter les blancs d'oeufs fouetter 1mn/vitesse 3 puis cuire 3mn/60 degrés/vitesse 2.
Ajouter le beurre clarifié et mixer 40s/vitesse 3. La pâte doit être lissé.
Verser la pâte dans des moules à financiers en silicone et enfourner 20mn à 180 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Déguster une fois refroidis!

Par stephane • Recettes • Mardi 25/11/2014 • 0 commentaires • Version imprimable
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