Résultats du défi J'ai la patate !


Le mois dernier, on avait tous la patate grâce au défi cuisine J'ai la patate que nous a proposé le jury du défi cuisine d'octobre :



Voici les recettes que le jury a préférées :


1ère place

 
Charlotte patate douce citrons verts 
Par Douceurs Antillaises

2ème place

 
Cupcakes Patate Douce et Marshmallow 
Par Un Cupcake, l'Addition !

3ème place

 
Tartelettes à la patate douce, cacao, vanille et chantilly coco 
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi 



Un grand bravo aux gagnants et à tous les participants, et un grand merci au jury pour toute son aide pour organiser ce très chouette défi "patate" ! :-)

Pour gagner vous aussi des livres et ustensiles de cuisine de votre choix, vous pouvez participer au défi en cours du mois de novembre sur le thème de la cuisine américaine.


Par stephane • Actualités • Mercredi 23/11/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultats du défi Miam des légumes !

Mots-clés :


Septembre était le mois de la rentrée des enfants à l'école... et des légumes dans les assiettes, grâce au défi Miam des légumes que nous ont proposé les membres du jury :


Voici les recettes de légumes que le jury a préférées :


1ère place

 
Cupcakes Façon Petits Pois/Carotte 
Par Mes p'tits biscuits gourmands

2ème place

 
Roulé carottes saint moret 
Par plaisir gourmand

3ème place

 
Petits bateaux pommes de terre-carottes 
Par Line Lisbonne et Cie

Un grand bravo aux 3 gagnants, et à tous les participants pour toutes leurs inventives recettes aux légumes, et un très grand merci aux membres du jury ! :-)

En novembre, vous pouvez maintenant participer au nouveau défi sur le thème de la Cuisine Américaine.

Excellente journée à toutes et tous et à bientôt !

Par stephane • Actualités • Mercredi 02/11/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Cuisse de lapin et purée de pomme de terre aromatisée à la betterave rouge et pomme par Jean Pol Créac'h


Une très belle participation de Jean Pol Créac'h pour le défi J'ai la patate ! : une cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne, accompagnée d'une purée de pomme de terre aromatisée à la betterave rouge et pomme (fruit) panée à la polenta.







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Par stephane • Recettes • Lundi 24/10/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

On Aime Faire : un "recettes.de" pour les loisirs créatifs !

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Si vous aimez les loisirs créatifs, le do it yourself, le bricolage, la couture, le tricot, le scrap, la mosaïque, la broderie, l'origami et faire plein de choses avec vos dix doigts, je vous invite à découvrir On Aime Faire, le portail de blogs créatifs.

On Aime Faire fonctionne sur le même principe que recettes.de : les blogueuses et blogueurs qui ont un blog créatif (ou une rubrique de loisirs créatif sur leur blog) s'inscrivent sur le site, et leurs idées et tutos sont référencés et rangés par sujet, par thème, par matière etc.

Est-ce que vous avez un blog créatif ? Si oui je serais ravi de vous accueillir sur On Aime Faire ! :-)


Par stephane • Actualités • Mardi 18/10/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Tartare de tomate comme un mille-feuille par Marion Creac-H


Une magnifique recette de Marion Creac-H pour le défi Miam des légumes !

Tartare de tomates

Partant du principe que les bonbons acidulés plaisent (malheureusement), je vous propose un plat qui les rappelle du moins par son coté acidulé.

Il s'agit d'un tartare de tomate monté comme un mille feuille. c'est encore de saison et le jardin n'est pas avare de bons produits

Un plat en somme très simple mais pas simpliste tout est dans l'assaisonement, (une marinade cème de balsamique et citron vert entre autre)

Chaque tomate est mariné 1heure dans une marinade spécifique et entre chaque couches un crumble (bien croustillant pour ne pas qu'il ne devienne mou) est déposé.

Les bases des marinades sont les même :

  • pour la tomate rouge (crème de balsamique et citron vert,
  • pour la tomate verte (green zébra) vinaigre de cidre et citron jaune
  • pour la tomate jaune vinaigre de riz et gingembre.
  • en commun sel, poivre blanc 

Le reste n'est que du décor de situation, mon jardin me donne les herbes (ciboulette, estragon etc...)


Par stephane • Recettes • Vendredi 30/09/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Haricots verts aux légumes, curry et gingembre par Bernard et Delphine


Bernard et Delphine participent au défi Miam des légumes avec cette jolie recette : haricots verts aux légumes, curry et gingembre.

haricots verts aux légumes, curry et gingembre

Préparation :

faire revenir 1 oignon émincé 2mn dans 1cs d'huile d'olive bio et un petit morceau de beurre

ajoutez les 3/4 champignons, laisser suer
ensuite 2 tomates fraîche coupées en morceaux, 400g de haricots vert, une pincée de curry piquant (ou + selon goût) et un petit morceau de gingembre émincé
sel, poivre, ail en poudre(facultatif) bien mélanger et laisser revenir à feu doux 10mn

Par stephane • Recettes • Vendredi 30/09/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Résultat Défi Givré


Un grand merci à toutes et tous pour vos participations givrées pour le défi cuisine givré d'août !

Ce défi vous était proposé par les blogueuses du jury :



Et voici les recettes gagnantes :

1ère place


Givré, entremet abricots- myrtilles - Une passion et des gourmands
Par Une passion et des gourmands

2ème place


Granité de gaspacho bicolore
Par Le monde merveilleux d'Elodie... dans les Pyrénées, sa cuisine, et un peu ailleurs aussi

3ème place


Push up glacé framboises au basilic, myrtilles, chantilly au citron vert et amandes caramélisées
Par cuisine en folie

Un grand bravo aux gagnants, merci à tous les participants, et un énorme merci aux membres du jury pour toute leur aide pour organiser ce défi givré ! :-)

Pour essayer de gagner vous aussi des livres et ustensiles de cuisine de votre choix, vous pouvez participer au défi Miam des légumes ! pour lequel il reste une semaine pour proposer 1 à 3 recettes très appétissantes de légumes.

Miam des légumes !
Par stephane • Actualités • Lundi 26/09/2016 • 0 commentaires • Version imprimable

Mystère par Marie-Ange


La participation de Marie-Ange de la page Facebook Popote du jour pour le défi givré :

Mystère

Ingrédients pour la Glace à la Vanille

  • 180 gr de crème fraîche liquide (1 briquette)
  • 400 gr de lait entier ou ½ écrémé
  • 120 gr de sucre OU 90 gr de sucre + 30 gr de sirop de glucose déshydraté 
  • 2 jaunes d’œuf + 1 œuf entier
  • 1 belle gousse de vanille
  • option : 2 sachets de Stabilisateur de Glaces et sirop de glucose déshydraté Gourmandises® ‪#‎Demarle Guy Demarle Officiel
  • pralin vahiné Vahiné

Mettre le lait et la gousse de vanille fendue en deux (graines grattées) dans le bol Thermomix France (officiel) , chauffez 9mn 90° V cuillère ; laissez infuser 10mn, puis retirer la gousse et gratter bien les dernières graines.
Ajoutez le sucre (auquel si vous avez) vous aurez ajouté le stabilisateur, puis les œufs battus cuire 8mn / 80° /V4
Ajoutez la crème fraiche liquide et mixer 10 s / V4 ‪#‎thermomix

LAISSEZ REFROIDIR à température ambiante AVANT de le mettre dans votre sorbetière pour 35 à 45 mn environ de turbinage Philips Fait MaisonPhilips France

LE MONTAGE 
Lorsque la glace est prise disposez la dans le moule de votre choix là en l’occurrence j’ai utilisé le dôme spirale Demarle ; puis insérez une mini meringue que vous aurez eu le soin de préparer quelques jours avant *
Et hop au congélateur

Démoulez les Mystères et roulez-les dans le pralin

Pour les plus gourmand un filet de chocolat par-dessus et servez aussitôt

*Faire une meringue au kitchenaid ‪#‎kitchenaid :
100 gr de blancs d’œuf - 200 gr de sucre et une pincée de sel
Fouettez les blanc d’œuf avec la pincée de sel vitesse 4 KitchenAid quelques instant augmenté à vitesse 8 lorsque sa mousse, ajouter alors le sucre en trois ou quatre fois passez en vitesse 10 et fouettez jusqu’à ce que ça brille (environ 2mn) et enfournez à 80° chaleur tournante 1h30, laissez refroidir dans le four porte ouverte

Astuce du jour : pour que ce soit réussis à coup sûr il faut que vos blancs est plus de 4 jours (comme pour les macarons) je garde mes blancs dans tupperware Tupperware France Officiel lorsque je fais une mayonaise


Mystère, intérieur


Par stephane • Recettes • Mercredi 31/08/2016 • 0 commentaires • Version imprimable
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