Glace à l'avocat par Nicky

Par stephane • Recettes • Samedi 31/01/2015 • 15 commentaires • Version imprimable

Une deuxième recette de Nicky pour le défi Légumes Exotiques :

Glace à l’avocat

Une glace en entrée ?

 

 

8 grosses boules

 

 

 

2 avocats tropicaux

1 citron (jaune ou vert)

4 càs d’huile de noix

2 yaourts de brebis ou chèvre

1½ càc de sel fin

3 càc coriandre fraiche

 

 

Dans un saladier, déposez ;

La chair des avocats, les yaourts, le jus du citron + 1/2 zeste, le sel, la coriandre ciselée, l’huile de noix, mélangez bien

 

Passez au mixer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

 

Versez dans une sorbetière et laissez faire la turbine à glace.

 

Versez la glace obtenue dans un récipient et conservez au congélateur.

 

Videz des citrons et congelez-les 24 heures.

 

Ressortez-les et remplissez-les de glace.

 

Conservez au congélateur.

 

Sortez-les et réservez au réfrigérateur 1/2 heure avant de les manger pour qu’ils ne soient pas trop durs et gelés.













Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)


Commentaires

Parfait en cette fin d'été par Lea le Jeudi 08/09/2022 à 12:55

Je découvre tout juste cette recette, un vrai délice à déguster pour terminer l'été !
www.lea-cuisine.fr

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Merci par France légumes le Mardi 23/01/2024 à 17:54

Servir dans des citrons givrés ajoute une touche ludique. Une entrée glacée qui éveille les papilles avec élégance. France légumes

 

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Merci par Oran-Memoire le Lundi 25/03/2024 à 20:34

 Super article avec une excellente recette. Oran-mémoire

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Un délice par sambasistertouch le Mercredi 17/04/2024 à 00:37

 Une recette incroyable facile a faire :) merci sambasisterstouch

 

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Merci par Jeanne le Jeudi 10/10/2024 à 12:23

 Superbe recette, facile a faire et qui s'annonce délicieuse 
thecodhouse.fr

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par Fred le Jeudi 16/01/2025 à 15:52

 Recette top avec des très bons conseils :)
flyingcircusparis

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belle découverte par lille le Dimanche 06/04/2025 à 11:30

 Toujours à la rechherche d'innovation pour faire découvrir aux enfants comment on peut détourner un aliment à découvrir plus sur ce site 

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Merci pour cette recette top ! par Cyril le Jeudi 19/06/2025 à 22:24

 Je l'ai faite avec ma fille et elle s'est régalée à la faire et à la manger :)

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Merci par Ninaa14 le Mardi 12/08/2025 à 12:26

 Je trouve l’idée de la glace à l’avocat vraiment originale ! On pense souvent à l’avocat en version salée – toasts, salades, guacamole – mais beaucoup moins à ses possibilités en dessert ou en entrée fraîche. Ce qui est intéressant, c’est que sa texture naturellement crémeuse se prête parfaitement aux préparations glacées, sans avoir besoin d’ajouter une tonne de crème ou de sucre.

Pour aller plus loin, on pourrait même envisager des variations : remplacer l’huile de noix par de l’huile de pistache pour un goût plus rond, ou incorporer un peu de miel pour équilibrer l’acidité du citron. C’est aussi une recette qui peut être facilement adaptée en version vegan avec un yaourt végétal.

D’ailleurs, ça me rappelle un projet où je cherchais à marier cuisine originale et présentation esthétique pour mettre en valeur les produits lors de shootings lifestyle. Par exemple, sur un site comme celui-ci, on pourrait tout à fait imaginer une mise en scène estivale avec cette glace servie dans un décor lumineux, pour montrer que la gastronomie peut aussi être un élément de style de vie.

Bref, merci pour cette recette qui sort des sentiers battus, ça donne envie de tester et de surprendre ses invités avec un mélange audacieux de douceur et de fraîcheur.

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Merci par Laurapnl le Mercredi 13/08/2025 à 12:30

 Franchement, l’idée de la glace à l’avocat est super originale, et elle me fait penser à la cuisine “fusion” qui mélange des ingrédients qu’on n’attend pas ensemble. L’avocat, grâce à sa texture crémeuse et à sa richesse en bonnes graisses, est parfait pour des préparations glacées, même salées.

Une astuce que j’ai testée : remplacer l’huile de noix par de l’huile de noisette, ça donne un goût encore plus rond et légèrement sucré qui se marie très bien avec le citron. Et si on veut un côté plus frais, on peut ajouter quelques feuilles de menthe finement ciselées.

Pour la présentation, je trouve sympa d’utiliser des demi-coques de citron comme moule naturel, ça évite le plastique et ça donne un visuel vraiment canon sur la table.

En parlant de présentation, j’aime bien varier les styles en cuisine comme en mode. Par exemple, pour une soirée à thème exotique, on peut assortir la déco de table avec une tenue légère et élégante – j’ai trouvé des idées sympas sur ce site qui m’inspire souvent pour les associations de couleurs.

Bref, merci pour la recette, je vais clairement l’essayer cet été pour surprendre mes invités !

 

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Merci par Saraah56 le Vendredi 22/08/2025 à 09:27

Je trouve l’idée de la glace à l’avocat vraiment intéressante, surtout qu’on a tendance à voir ce fruit uniquement en version salée. Peu de gens savent que l’avocat est riche en acides gras insaturés qui apportent une texture onctueuse naturellement, ce qui en fait une base idéale pour les desserts sans avoir besoin d’ajouter trop de crème ou de beurre.

Un petit conseil que j’avais découvert : si on mixe l’avocat avec du citron vert et un peu de miel, on obtient une glace à la fois douce et acidulée, parfaite pour surprendre lors d’un repas d’été. On peut aussi y incorporer de la noix de coco râpée ou des éclats de chocolat noir pour donner du contraste en bouche.

Et ce qui est génial, c’est que ce type de dessert entre totalement dans les tendances actuelles : recettes végétariennes, cuisine saine et expérimentation avec des ingrédients atypiques. Ça change des parfums classiques et ça fait vraiment son effet quand on la propose aux invités.

En parlant de fraîcheur et d’été, je suis récemment tombé sur un site sympa qui évoque un tout autre domaine mais qui m’a fait penser au même esprit de légèreté estivale : short-en-jean.com .

Comme quoi, que ce soit en cuisine ou dans la vie de tous les jours, l’essentiel reste d’oser tenter des associations nouvelles et de sortir des sentiers battus.

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par Meubles Maestria le Jeudi 28/08/2025 à 01:51

Super article, merci pour ces idées de recettes originales ! J’adore découvrir de nouvelles inspirations culinaires, et ça donne envie de se lancer en cuisine tout de suite.
D’ailleurs, pour ceux qui aiment soigner aussi leur espace repas, je recommande vivement de jeter un œil à cette sélection de chaises et fauteuils de table design. Ça apporte une vraie touche moderne et conviviale à la salle à manger, parfaite pour savourer de bons plats faits maison.

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Le vêtement comme signature personnelle par Irène le Samedi 04/10/2025 à 11:48

 Le vêtement comme signature personnelle

 
Le vêtement est bien plus qu’un simple moyen de se couvrir : il est une véritable déclaration de soi, une extension silencieuse de notre personnalité. Chaque choix, qu’il s’agisse d’une couleur, d’une coupe ou d’une matière, raconte une histoire subtile sur nos goûts, nos valeurs et notre manière de nous affirmer dans le monde. Dans une société où l’apparence joue un rôle déterminant, le style vestimentaire devient une forme d’expression intime, presque artistique, où chacun peut créer son propre langage visuel.
 
Certaines femmes choisissent d’adopter une silhouette couverte chic
, symbole d’élégance discrète et de confiance en soi. Loin des clichés, ce style révèle une beauté raffinée, fondée sur la sobriété et la prestance. Les tissus fluides, les tons neutres et les détails subtils traduisent une sophistication naturelle. Ce type de tenue ne cherche pas à attirer le regard par l’excès, mais plutôt à inspirer le respect et l’admiration par l’harmonie des lignes et la cohérence de l’allure. C’est un choix vestimentaire qui parle de pudeur, mais aussi d’assurance, de maîtrise de soi et d’authenticité.
 
À l’inverse, d’autres préfèrent exprimer leur douceur et leur confort à travers la douceur en maille
. Ce style plus cocooning illustre le besoin de réconfort et de chaleur dans un monde parfois trop rapide. Les robes en laine, les pulls oversize ou les matières moelleuses enveloppent le corps tout en préservant la féminité. Porter ce type de vêtement, c’est affirmer que le bien-être peut rimer avec élégance. C’est une manière subtile de rappeler que la mode ne se résume pas à suivre des tendances, mais à se sentir bien dans sa peau, dans sa texture, dans sa propre histoire.
 
Et puis, il y a celles qui osent l’originalité, l’asymétrie, la liberté de mouvement et la créativité à travers une robe artistique féminine
. Ce genre de pièce attire l’œil sans provocation, simplement par la singularité de sa coupe et la personnalité qu’elle dégage. Porter une robe asymétrique, c’est oser l’imprévu, refuser la symétrie des conventions et embrasser une esthétique qui se distingue. C’est souvent dans ces petits détails de conception que se révèle le courage d’être soi-même, sans compromis.
 
Ainsi, s’habiller devient un acte conscient, une signature personnelle que l’on dépose chaque matin dans le miroir avant de sortir. Les vêtements ne sont pas seulement des protections contre les saisons, ils sont les pages d’un livre que nous écrivons jour après jour. Chaque pièce de notre garde-robe raconte une part de notre identité : pudeur ou audace, classicisme ou modernité, confort ou avant-garde. En fin de compte, le style, c’est l’art de faire parler le silence de nos vêtements.

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La glace à l’avocat, une idée étonnante mais pleine de sens par Syrine le Lundi 06/10/2025 à 18:20

 Je trouve ce sujet passionnant, surtout parce que beaucoup sous-estiment la richesse nutritionnelle de l’avocat. En plus d’apporter une texture incroyablement crémeuse, il regorge de bons gras mono-insaturés, excellents pour la peau et les cheveux. Peu de gens savent qu’au Mexique, on l’utilise aussi dans des desserts depuis des générations, souvent associé au citron vert et à la vanille pour équilibrer son goût doux.

Une astuce que j’aime : ajouter un peu de lait de coco pour renforcer la douceur naturelle, tout en gardant un côté végétal. C’est bluffant !

Et en parlant d’équilibre entre fraîcheur et style, j’ai découvert récemment cette veste en jean longue pour femme qui s’accorde parfaitement avec un look estival léger — parfait pour déguster une glace maison sur une terrasse ensoleillée 😄

Pour les curieux qui aiment autant la mode que les recettes originales, il y a aussi plein d’idées sur ce site
“L’élégance, c’est aussi dans la simplicité… même dans une glace à l’avocat.” 🥑✨

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Une découverte aussi fraîche qu’inattendue par Bianca le Samedi 18/10/2025 à 09:09

Franchement, cette recette m’a bluffé ! L’avocat en version glacée, c’est inattendu et terriblement rafraîchissant. J’aime quand la cuisine ose ce genre de détournement. En parlant d’originalité, j’ai récemment découvert un site qui propose des pièces mode pleines de pep’s, comme ce joli pull rose parfait pour les soirées fraîches après un repas estival.

Et si vous aimez les idées qui sortent des sentiers battus, jetez aussi un œil à leur sélection tendance, ça vaut le détour !

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