Recettes de Cuisine

Glace à l’avocat

Une glace en entrée ?

8 grosses boules

2 avocats tropicaux

1 citron (jaune ou vert)

4 càs d’huile de noix

2 yaourts de brebis ou chèvre

1½ càc de sel fin

3 càc coriandre fraiche

Dans un saladier, déposez ;

La chair des avocats, les yaourts, le jus du citron + 1/2 zeste, le sel, la coriandre ciselée, l’huile de noix, mélangez bien

Passez au mixer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

Versez dans une sorbetière et laissez faire la turbine à glace.

Versez la glace obtenue dans un récipient et conservez au congélateur.

Videz des citrons et congelez-les 24 heures.

Ressortez-les et remplissez-les de glace.

Conservez au congélateur.

Sortez-les et réservez au réfrigérateur 1/2 heure avant de les manger pour qu’ils ne soient pas trop durs et gelés.

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