Mots-clés : Royaumes, Couronnes, Tripes
Marie-Claire me rappelle que Novembre, c'est le mois des produits tripiers ! En général les promoteurs des différents aliments et causes organisent une journée internationale de la banane, le national strawberry cheesecake day ou le jour mondial du muffin aux framboises, mais pour faire le tour de toutes les spécialités tripières, une journée ne suffit pas, il faut donc tout un mois pour déguster des têtes, museaux, cervelles, joues, langues, oreilles, ris, coeurs, estomacs, foies, pansettes, rognons, tétines, animelles, onglets, rognons, pieds, queues de boeuf, d'agneau, de porc, de veau...
Pour l'occasion, je déclare ouvert le Royaume des Recettes de Tripes ! :-)
J'ai pensé un moment faire un dessin d'estomac, mais finalement je me suis dit qu'une tripière serait plus appétissante.
Je suis en train de réindexer les recettes d'abats pour voir s'il y a des recettes qui correspondent à chacun de ces morceaux extra-ordinaires comme Marie-Claire les appelle si bien. :-)
Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)
La passion de l'auteur pour les recettes d'abats est palpable, et son engagement à explorer chaque morceau avec créativité est inspirant.