Rencontres et découvertes au FoodCamp Paris

Par stephane • Actualités • Lundi 11/04/2011 • 12 commentaires • Version imprimable

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Le premier FoodCamp Paris (comme son nom l'indique un barcamp dédié à la nourriture) s'est tenu hier à la Bellevilloise. Comme pour tous les barcamps, on ne sait pas à l'avance exactement de quoi on va discuter, mais on est toujours sûr d'y faire de belles rencontres et de belles découvertes !

Une centaine de passionné(e)s (un bel équilibre entre hommes et femmes pour ce barcamp par rapport aux barcamps plus "techno" qui sont souvent très masculins) se sont donc retrouvés en ce beau dimanche ensoleillé. Et comme le dit Pascal Minguet, l'un des organisateurs et créateur du site Net-Village à Jouhe, il faut être très passionné pour venir passer un dimanche ensoleillé dans un barcamp !

Chacun pouvait proposer ses sujets de discussion ou d'ateliers. J'ai pour ma part participé à une discussion sur les circuits courts et à un atelier sur le thé organisé par Mademoiselle Thé.

Entre les deux, beaucoup de rencontres !

Des rencontres "en vrai" de personnes que je connaissais déjà à travers Twitter ou les blogs : Laure Blanchard de Crazy Gastronomie, Anne de Papilles et Pupilles et Joelle du Coin de Auntie Jo Funny Little Kitchen venues de Bordeaux, Ariane Grumbach la diététicienne gourmande, Mélanie du Champagne Tarlant, Dominique de Nous les papas.

C'est très sympa de pouvoir placer des visages à placer sur les avatars Twitter et les urls de blogs. Mais bien sûr les barcamps c'est aussi l'occasion de faire de nouvelles rencontres :

Bertrand Manterola du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation qui s'occupe entre autre du site alimentation.gouv.fr : un site gouvernemental pas ordinaire qui a pour but de développer le "bien manger".

Omid de Hungry Amateurs "Your favorite food porn site". Un très beau blog cuisine en anglais et en français, plein d'humour en plus ! Omid fait aussi partie de l'équipe de Emperor Norton of Paris, Emperor of the United States, Protector of Mexico, and Ambassador to Paris. Vous pouvez trouver les plats d'Emperor Norton sur Super Marmite.

Gregory Schaefer un chef de Los Angeles qui étudie en ce moment à l'école Cordon Bleu à Paris. A voir en particulier, un abécédaire des ingrédients en vidéo !

Et ce foodcamp était aussi l'occasion de revoir de "vieux" amis comme Hayat Outahar alias @justepourdire, Olivier de Super-Marmite et Billy de justOOpen,

L'inconvénient avec toutes ces rencontres c'est qu'on est sûr d'oublier quelqu'un lorsqu'on écrit le compte-rendu !

La Route du Thé

En ce qui concerne les découvertes, la plus belle de ce foodcamp a été pour moi l'atelier thé présenté par Claire "Mademoiselle Thé". A travers sa présentation des différents thés du monde (vous saviez qu'il y avait des thés blancs, jaunes, verts, bleus, rouges, noirs, sombres, tous issus de la même plante, le théier ou camellia sinensis ?) on sent tellement vibrer sa passion qu'elle en devient communicative ! Le thé est pour moi un monde encore largement inconnu, mais il est maintenant sur ma liste de mondes à découvrir bientôt ! (pour l'instant je me plonge dans le monde du vin à travers le manga les Les Gouttes de Dieu :-)

Atelier Thé

J'ai appris ainsi que comme pour les accords mets-vins, on pouvait faire des accords mets-thés. Il y  a même des thés qui vont avec la tartiflette ! :-)

Circuit Court

La discussion sur le circuit court a elle été l'occasion de discuter des bonnes et mauvaises pratiques alimentaires, avec un joyeux mélange sur le consommer local, le bio etc. On a bien sûr parlé AMAP, et aussi beaucoup des marchés. Le conseil de Fabrice, chef à domicile : aller au marché, y repérer les maraîchers (les paysans qui viennent vendre leurs propres légumes) et discuter avec eux !

Les circuits-courts, c'est aussi la vente directe du producteur au consommateur ! Ce qui ne veut pas nécessairement dire "local" : la camionette de la Ferme Gautheron fait des tournées de livraison dans toute la France, et les herbes de Provence de Lucien voyagent très bien par la Poste. (Le circuit court n'est pas une question de géographie : il s'agit du nombre d'intermédiaire (au plus 1) entre le producteur et le consommateur).


Ce fut donc une très bonne journée !

Vous trouverez d'autres comptes-rendus du foodcamp chez Ariane et chez Laure. A voir aussi le blog du FoodCamp.

Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)


Commentaires

Merci pour ce bilan par Omid le Lundi 11/04/2011 à 18:09

Merci pour ce bilan. C'était un plaisir de faire ta connaissance !

Je voudrais juste proposer une petite précision : je ne suis pas Emperor Norton mais je fais partie de la petite equipe. Le concept n'existerai pas sans le cerveau et la volonté de ma partenaire et des autres "fées" qui nous aidons  ;)  Pas grande chose, mais s'ils lisent le site, je veux attribuer le crédit ...  

En tout cas, quelle bonne journée de découvertes et rencontres !


Re: Merci pour ce bilan par stephane le Lundi 11/04/2011 à 18:26

C'est corrigé, merci ! J'ai ajouté le lien vers la page Emperor Norton sur Super-Marmite pendant que j'y étais. :-)


Re: Merci pour ce bilan par Omid le Lundi 11/04/2011 à 18:36

 Merci, Stephane, c'est gentil  :)


Super compte-rendu ! par Ariane le Lundi 11/04/2011 à 18:57

Waouh ! bravo pour avoir mémorisé les noms de toutes les personnes rencontrées, je ne suis pas aussi forte ;) et au plaisir de te revoir


Re: Super compte-rendu ! par stephane le Lundi 11/04/2011 à 19:04

Les cartes de visites que j'ai récupérées m'ont bien aidé. :)


bravo! par Olivier Oh my Food le Mardi 12/04/2011 à 10:09

bravo en effet quelle mémoire!
ça sert à cela les barcamp: dynamiser!


par Cyril le Mardi 12/04/2011 à 12:31

 Bravo pour le post, moins pour la memoire car tu m'a oublié ^^ 

En tout cas, effectivement tres bonne ambiance au Food Camp Paris, vivement le prochain.

Cyril de Food Reporter
Photographiez, mangez, partagez
 


Re: par stephane le Mardi 12/04/2011 à 15:24

Oups ! Désolé. :-(


Merci m'sieur ! par Dominique le Mardi 12/04/2011 à 13:38

Stéphane, sympa de lire ce compte-rendu qui révèle la vraie richesse de l'événement : ceux et celles qui y ont participé. A bientôt !


Re: Merci m'sieur ! par stephane le Mardi 12/04/2011 à 15:27

Merci Dominique, j'espère pouvoir venir à l'un des prochains meetup de Nous les Papas. :)


par laure le Mercredi 13/04/2011 à 12:37

Cyril, je pense qu'il ne t'a pas cité pour faire plus original et ne pas répéter exactement les mêmes infos que dans les autres contenus !... et surtout pour ne pas trop vous gêner, on sait bien que l'équipe de Food Reporter est timide... ;-)

ah ah!


par Anne le Mercredi 13/04/2011 à 23:24

J'ai beaucoup aimé ces rencontres, c'est toujours très enrichissant :)



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