Mots-clés : Rencontres, FoodCamp, Thé
Le premier FoodCamp Paris (comme son nom l'indique un barcamp dédié à la nourriture) s'est tenu hier à la Bellevilloise. Comme pour tous les barcamps, on ne sait pas à l'avance exactement de quoi on va discuter, mais on est toujours sûr d'y faire de belles rencontres et de belles découvertes !
Une centaine de passionné(e)s (un bel équilibre entre hommes et femmes pour ce barcamp par rapport aux barcamps plus "techno" qui sont souvent très masculins) se sont donc retrouvés en ce beau dimanche ensoleillé. Et comme le dit Pascal Minguet, l'un des organisateurs et créateur du site Net-Village à Jouhe, il faut être très passionné pour venir passer un dimanche ensoleillé dans un barcamp !
Chacun pouvait proposer ses sujets de discussion ou d'ateliers. J'ai pour ma part participé à une discussion sur les circuits courts et à un atelier sur le thé organisé par Mademoiselle Thé.
Entre les deux, beaucoup de rencontres !
Des rencontres "en vrai" de personnes que je connaissais déjà à travers Twitter ou les blogs : Laure Blanchard de Crazy Gastronomie, Anne de Papilles et Pupilles et Joelle du Coin de Auntie Jo Funny Little Kitchen venues de Bordeaux, Ariane Grumbach la diététicienne gourmande, Mélanie du Champagne Tarlant, Dominique de Nous les papas.
C'est très sympa de pouvoir placer des visages à placer sur les avatars Twitter et les urls de blogs. Mais bien sûr les barcamps c'est aussi l'occasion de faire de nouvelles rencontres :
Bertrand Manterola du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation qui s'occupe entre autre du site alimentation.gouv.fr : un site gouvernemental pas ordinaire qui a pour but de développer le "bien manger".
Omid de Hungry Amateurs "Your favorite food porn site". Un très beau blog cuisine en anglais et en français, plein d'humour en plus ! Omid fait aussi partie de l'équipe de Emperor Norton of Paris, Emperor of the United States, Protector of Mexico, and Ambassador to Paris. Vous pouvez trouver les plats d'Emperor Norton sur Super Marmite.
Gregory Schaefer un chef de Los Angeles qui étudie en ce moment à l'école Cordon Bleu à Paris. A voir en particulier, un abécédaire des ingrédients en vidéo !
Et ce foodcamp était aussi l'occasion de revoir de "vieux" amis comme Hayat Outahar alias @justepourdire, Olivier de Super-Marmite et Billy de justOOpen,
L'inconvénient avec toutes ces rencontres c'est qu'on est sûr d'oublier quelqu'un lorsqu'on écrit le compte-rendu !
La Route du Thé
En ce qui concerne les découvertes, la plus belle de ce foodcamp a été pour moi l'atelier thé présenté par Claire "Mademoiselle Thé". A travers sa présentation des différents thés du monde (vous saviez qu'il y avait des thés blancs, jaunes, verts, bleus, rouges, noirs, sombres, tous issus de la même plante, le théier ou camellia sinensis ?) on sent tellement vibrer sa passion qu'elle en devient communicative ! Le thé est pour moi un monde encore largement inconnu, mais il est maintenant sur ma liste de mondes à découvrir bientôt ! (pour l'instant je me plonge dans le monde du vin à travers le manga les Les Gouttes de Dieu :-)
J'ai appris ainsi que comme pour les accords mets-vins, on pouvait faire des accords mets-thés. Il y a même des thés qui vont avec la tartiflette ! :-)
Circuit Court
La discussion sur le circuit court a elle été l'occasion de discuter des bonnes et mauvaises pratiques alimentaires, avec un joyeux mélange sur le consommer local, le bio etc. On a bien sûr parlé AMAP, et aussi beaucoup des marchés. Le conseil de Fabrice, chef à domicile : aller au marché, y repérer les maraîchers (les paysans qui viennent vendre leurs propres légumes) et discuter avec eux !
Les circuits-courts, c'est aussi la vente directe du producteur au consommateur ! Ce qui ne veut pas nécessairement dire "local" : la camionette de la Ferme Gautheron fait des tournées de livraison dans toute la France, et les herbes de Provence de Lucien voyagent très bien par la Poste. (Le circuit court n'est pas une question de géographie : il s'agit du nombre d'intermédiaire (au plus 1) entre le producteur et le consommateur).
Ce fut donc une très bonne journée !
Vous trouverez d'autres comptes-rendus du foodcamp chez Ariane et chez Laure. A voir aussi le blog du FoodCamp.
Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)
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Merci pour ce bilan. C'était un plaisir de faire ta connaissance !
Je voudrais juste proposer une petite précision : je ne suis pas Emperor Norton mais je fais partie de la petite equipe. Le concept n'existerai pas sans le cerveau et la volonté de ma partenaire et des autres "fées" qui nous aidons ;) Pas grande chose, mais s'ils lisent le site, je veux attribuer le crédit ...
En tout cas, quelle bonne journée de découvertes et rencontres !