Verrine crème pâtissière et tomates confites

Par stephane • Recettes • Mercredi 15/05/2013 • 0 commentaires • Version imprimable


Une recette de Caroline pour le défi dessert aux légumes avec des tomates confites pour remplacer le plus classique coulis de fruits rouges.




Crème pâtissière, pâte sablée et meringue à réaliser avec une recette classique.

Tomates caramélisées 
Tomate coupées en tranche 
SUCRE ET EAU à votre gout 
 
Faites chauffer le tout  pour faire un caramel , conservez les tomates dans un récipient avec une cs d'eau pour éviter que les tomates se collent trop ensemble


Montage
  1. caramel
  2. sablé réduit en poudre ou morceaux 
  3. crème patissiére 
  4. tomate
  5. créme pâtissière
  6. tomate 
  7. meringue 
À déguster froid

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