Recettes de Cuisine

Velouté de Légumes d’Hiver

Ingrédients :

• 1 oignon (rouge pour moi je préfère)
• 1 gousse d’ail
  
• 600 g de carottes (environ)
  
• 150 g de pommes de terre (1 grosse)
  
• ½ poireau (je garde les blancs pour autres chose émoticône wink )
  
• 1 petite branche de céleri (attention c’est fort en goût)
  
• Eau à hauteur
  
• sel
  
• Poivre

Préparation :

Mettez l'oignon coupé en deux, l’ail dans le bol avec les carottes épluchées et coupées en tronçons. .Mixer5 sec / vitesse 5.

Ajoutez le poireau et le céleri Mixer5 sec / vitesse 5.

Ajouter les pommes de terre épluchée et coupée en morceaux avec le reste des ingrédients et régler 20 mn / 100°/ sens inverse / cuillère

A la sonnerie, mixez 1mn / vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir à l'assiette ... avec ou sans crème

http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes

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