Voici une recette de tourte aux champignons par Aurore de Mes délices pour le défi tourtes :
Ingrédients :
2 pâte feuilletée, une grosse boîte de champignons émincés ou 500g de champignons frais, 100g de gruyère râpé, un pot de 25cl de crème fraîche, du persil, sel poivre et 1 oeuf.
Émincer les champignons si frais. Dans une poêle faire revenir avec du beurre les champignons salé et poivrer de façon à les faire dégorger et légèrement roussir, ajouter ensuite le gruyère et faire fondre en remuant. Ajouter ensuite la crème. Mélanger puis sortir du feu.
Sur une plaque déposer la première pâte sur du papier cuisson, déposer au centre le mélange champignon à la crème, repartir à environ 1 cm du bord, recouvrir avec la seconde pâte. Sceller les bords entre elles en les pressant du bout des doigts. Strier le dessus et faire une cheminée au centre. Badigeonner avec un oeuf.
Faire cuire environ 25 minutes au four à 180 degrés.
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