Je publie ici la recette de thé de Noël de Mély du Chaudron Pastel pour qu'elle apparaisse sur la page du défi cadeaux gourmands. Vous pouvez trouver l'article original complet sur le blog de Mély.
Ingrédients :
- 100 gr de thé noir (goût neutre)
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cac de vanille en poudre
- 1 cac de cannelle en poudre
- 10 clous de girofle
- 1/2 cac de cardamome en poudre
Préparation :
- Lavez & séchez votre citron & votre orange.
- A l’aide d’un couteau économe, zester le citron & l’orange, en de larges bandes.
- Prenez garde à bien ôter uniquement le zeste, et ne pas prélevez la peau blanche (qui est très amère).
- Détaillez en de très fines lamelles les zestes : dans le sens vertical tout d’abord, puis horizontal ensuite, afin d’obtenir des petits carrés.
- Répartissez les sur une feuille de papier de cuisson, de manière uniforme (faites en sorte qu’ils ne se superposent pas).
- Faites les sécher au four (préchauffé) à 100°C pendant 1 heure. NB : si la température minimale de votre four est supérieure à 100°C : raccourcissez le temps de séchage (120°C = 40 min…)
- Ecrasez grossièrement les clous de girofle à l’aide du dos d’une grande cuillère.
- Dans un grand bol, mélangez les clous de girofle écrasés, le thé, la cardamome, la vanille, la cannelle & les zestes séchés.
- Mélangez bien. C’est prêt !
Un thé à boire tout au long de la journée.
Le matin, il est doux & chaud à la fois. Vanille, cannelle, cardamome… que des épices douces & chaleureuses.
Le citron & l’orange donnent un peu de pep’s à ce mélange.
Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)
Un thé qui me plairaît énormément,
Bises,
Angie