Mots-clés : Défi
Un participation de Coco006 du blog Cuisine en folie pour le Défi 15 minutes. Elle est en vacances sans connexion internet, mais heureusement il lui reste son iphone pour m'envoyer la recette et la photo. :-)
Pour 4 verrines :
La moitié d'un pot de mascarpone
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- Extrait de café
- Des spéculoos
Pour la déco :
- Du pralin concassé (en sachet en grande surface)
- Commencer par battre au fouet le mascarpone, les deux jaunes d'oeuf et le sucre
- Ajouter une cuillère à café d'extrait de café
- Réserver au frais
- Battre en neige les deux blancs d'oeuf
- Mélanger délicatement à la préparation au mascarpone
- Verser quelques gouttes d'extrait de café et mélanger en douceur avec une fourchette pour faire un effet marbré
- Mettre 8 spéculoos dans un sachet congélation et les concasser avec un rouleau à patisserie
- Dresser en mettant au fond des verrines de la poudre de spéculoos, puis la mousse au café
- Parsemer de pralinoise concassée
- Mettre au frigo au moins une heure avant de déguster
Nota : le café peut être remplacé par des fruits mixés comme les fraises, la mangue, les pêches ou même du chocolat fondu.
Et la déco par des pistaches concassées des feuilles de menthes etc ...
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