Des icônes pour rendre la cuisine maison plus accessible

Par stephane • Actualités • Mercredi 19/12/2012 • 19 commentaires • Version imprimable

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La cuisine maison est accessible, je crois qu'on en est toutes et tous convaincus, mais ce n'est pas forcément le cas de tous les lecteurs de nos recettes. On peut avoir l'impression que la cuisine maison c'est long, ou compliqué, ou trop cher, ou trop difficile lorsqu'un convive est végétarien/végétalien ou allergique ou intolérant à certains aliments. Surtout lorsqu'on ne fait la cuisine qu'occasionnellement et qu'on tombe sur une recette d'un blog culinaire au hasard d'une recherche.

Et si on indiquait clairement, dès le début, à notre lecteur du dimanche que notre recette est rapide (25 minutes cuisson comprise), pas chère (12 euros pour 4 personnes), qu'elle convient aux végétariens, et qu'elle ne contient ni lait ni gluten ?

Et si en plus de ça, on indiquait la même chose aux moteurs de recherche (celui de Recettes de Cuisine, mais aussi Google et les autres) pour qu'il soit plus facile de trouver une "recette de gâteau au chocolat rapide, pas chère et sans oeufs" et toutes autres requêtes du même genre qui sont très fréquemment tapées dans les moteurs de recherche.

C'est ce que je vous propose de faire avec ce petit outil qui permet d'indiquer le prix, le temps de préparation et de cuisson, les allergènes etc. avec des petites icônes facilement reconnaissables :



Au fur et à mesure que vous remplissez et cochez les cases à gauche, vous voyez le résultat à droite. Vous pouvez alors facilement le copier/coller dans les recettes de votre blog.

En plus de permettre à vos visiteurs de voir ces informations en un coup d'oeil, cet outil permet aussi à vos recettes d'êtres automatiquement référencées sur les pages correspondantes : la cuisine végétarienne, la cuisine végétalienne, la cuisine bio, la cuisine sans gluten, la cuisine sans oeuf et la cuisine sans lait. (ainsi que sur la page cuisine accessible).

Cela permettra aussi bientôt à vos recettes d'êtres recherchées avec des critères de coût, de temps etc.

Que pensez vous de cet outil ?
Avez-vous des idées ou suggestions pour l'améliorer et le rendre plus utile ?

On en parle ? L'idée de créer cet outil vient d'une discussion sur la cuisine durable lors du FoodCamp du Salon du Blog de Soissons. C'est en échangeant, en confrontant les points de vues et les expériences, qu'on trouve plein d'idées, et qu'on peut ensuite réaliser celles qui semblent les plus intéressantes. Je serai ravi de prolonger cette discussion, ou d'en commencer d'autres, en commentaires de cet article par exemple, et pourquoi pas ailleurs, sur d'autres blogs, d'autres réseaux, pour inviter d'autres personnes à y participer !



Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)


Commentaires

par Anonyme le Mercredi 19/12/2012 à 19:11

Très bonne idée, j'essaierais de l'ajouter assez fréquemment. Mais je ne pense pas y arriver tout le temps...


Mmh. Pas convaincue. par Balise le Mercredi 19/12/2012 à 19:20

Je suis pas convaincue... pour tout un tas de raisons.
Et d'une, avoir une idée du coût et de la durée approximative, personnellement, j'ai du mal. D'autant plus que je vis en Suisse, et du coup les trucs qui sont chers ici le sont pas forcément en France et réciproquement. Pour la durée, ça dépend vastement de la personne qui cuisine, j'ai l'impression ; et je compte même pas le nombre de recettes que j'ai avec les mots "jusque ce soit cuit" ;). 
Après, ya la question des labels. Les label sans gluten, sans œuf, sans produit laitier, végétarien, vegan, c'est des trucs que j'évite comme la peste parce que c'est pas des choses où je me sens de garantir, absolument, que je ne rate rien des "interdits" - du coup, ça me gène beaucoup de donner des garanties : n'étant pas concernée par le sujet, je suis forcément moins "paranoïaque" que ceux qui le sont (sans parler des éléments "problématiques" genre le miel chez les vegans, qui sont pas tous d'accord sur le sujet ;) ). 
Quant à l'icône bio... c'est probablement celle qui me chafouine le plus - au sens où c'est absolument dépendant de la personne qui cuisine : la recette en elle-même n'est pas bio ou pas bio, elle dépend de ce qu'on utilise comme matières premières pour la cuisiner et... et c'est à peu près tout. Bon, ok, ma recette de carbonnades avec du speculoos et de la Chimay bleue, elle va être difficile à faire en 100% bio. Mais... bref, tu vois l'idée, je suppose :)


Re: Mmh. Pas convaincue. par stephane le Mercredi 19/12/2012 à 19:49

Merci beaucoup pour les remarques !

En créant l'outil, j'ai justement pensé à la discussion qu'on a eu sur "comment faire de belles photos de plats" avec le commentaire très intéressant que de trop belles photos, "ça fait peur". On a l'impression qu'on n'arrivera pas à faire aussi bien ou beau, et du coup on admire la photo, mais on ne fait pas la recette. Une trop belle photo nuit à l'accessibilité de la recette.

Je me dis qu'il y a d'autres choses sur les recettes des blogs qui peuvent faire peur. Par exemple le "jusque ce soit cuit", c'est le genre de choses qui peuvent faire peur. Si je vois ça pour une pâtisserie, je ne la ferai pas, parce que je suis nul en pâtisserie (ou plus exactement je n'en fais quasiment jamais), et je n'aurai aucune idée de la façon dont on sait que c'est cuit ou non.

Mettre un prix, un temps, quelque part je pense que ça peut rassurer, même si on sait que c'est approximatif, que le prix du bar dépend du lieu, de la saison, et de l'âge du capitaine. Et même approximatif, c'est utile. Ca permet d'identifier les recettes qui sont vraiment trop chères, ou qui prennent vraiment trop de temps.

C'est rigolo, ça me fait un peu penser aux discussions qu'on a dans un autre domaine, l'Open Data. Plein d'administrations, de grosses entreprises etc. ne veulent pas ouvrir leurs données et les rendre disponibles à tous parce qu'elles ne sont pas d'assez bonne qualité, pas assez complètes, pas assez précises etc. Mais des données, même de "moindre" qualité, c'est de toutes façons mieux que pas de données du tout, et suivant les usages, ça peut être largement suffisant. Et ça permet aussi aux utilisateurs de remonter les erreurs, et du coup de corriger les données.

Je pense que ça peut être la même chose pour les recettes : un lecteur pourra dire "attention cette recette n'est pas sans gluten car il y en a dans la farine de truc". Ou suggérer une alternative beaucoup moins onéreuse pour l'un des ingrédients.

Personnellement je me dis que ça vaut le coût d'essayer. Si on arrive à avoir suffisamment de recettes avec un coût et un temps, même très approximatif, ensuite on pourra faire des outils pour rechercher facilement ces recettes, et voir à quel point c'est utile (si j'en crois les recherches sur le site et google, ça sera très utile).

Pour le bio, je m'interroge aussi, j'ai ajouté l'icône à la demande de Cécile du Cri de la courgette. Mais j'adopte un peu la même posture : on le met, et on voit ensuite si c'est utile et utilisé.


Re: Mmh. Pas convaincue. par Naïma le Samedi 27/04/2013 à 18:01

Mois aussi, je pense que l'icone BIO dépent des ingrédiénts utilisés par chacun pour cuisiner la recette. Je pense qu'elle n'est pas de grande utilité et personellement, je ne l'utilise pas...


Re: Mmh. Pas convaincue. par stephane le Mercredi 19/12/2012 à 19:58

Pour le bio, en y réfléchissant, ça peut être une façon de montrer qu'un plat bio ce n'est pas forcément cher, si tu mets le logo bio, et en plus le coût des ingrédients. Et c'est là que ça devient intéressant de mettre le "vrai" prix, celui qu'on a payé, et pas un prix moyen qui serait le même dans tous les endroits du monde et à toutes les saisons.


Re: Mmh. Pas convaincue. par Balise le Jeudi 20/12/2012 à 10:40

Ouais, mais là on revient aussi dans le fait que c'est pas forcément facile à évaluer. Je prends mon exemple à moi que j'ai, parce que c'est plus facile ;) mais mes légumes, en l'occurrence bio, je les reçois dans un colis toutes les semaines. Le prix du colis est fixe (et accessoirement pas donné, mais c'est une autre histoire), le contenu varie. De fait, je sais pas à combien évaluer ma carotte :P (J'ai vastement l'impression de pinailler ici, mais je te promets que c'est un "vrai" problème pour moi, ça me bloque ;) ). Idem pour le morceau de poulet que je pêche dans le congélateur (j'achète en "gros" et je congèle).

Et je dois avouer qu'il y a une deuxième barrière psychologique en ce qui me concerne - j'ai l'énorme chance (et je suis bien consciente que c'est une chance, etc etc) de ne pas avoir à regarder à deux fois au montant de mon ticket de caisse. Je ne cherche pas spécialement à rouler à l'économique, parce que le temps que je passerais à chercher à faire au moins cher m'est plus précieux que les montants considérés. De fait, notre budget "repas" est probablement nettement plus élevé que la moyenne. Et de fait aussi, mettre un montant en bas de ma recette me gène aussi à cause de ça - j'ai l'impression d'être déconnectée de la réalité, en quelque sorte :)


Re: Mmh. Pas convaincue. par stephane le Jeudi 20/12/2012 à 11:07

Ce qu'on pourrait faire, c'est enlever le prix, et mettre à la place 4 choix :
- cuisine économique
- cuisine de tous les jours
- cuisine de fête / du dimanche
- cuisine de luxe / d'exception

Ca abaisserait peut être un peu la barrière psychologique. Et ca éviterait d'avoir mal à la tête en tentant d'additionner les pommes du panier et les oranges surgelées.


Re: Mmh. Pas convaincue. par Balise le Jeudi 20/12/2012 à 11:15

 Ouaip, c'est pas mal, ça. 


Re: Mmh. Pas convaincue. par stephane le Jeudi 20/12/2012 à 11:37

Je viens de changer le formulaire, maintenant on peut mettre le prix ou choisir une catégorie de prix. Ou ne rien mettre.

Ca donne quelque chose comme ça :

 

 
Préparation : 10min


ou ça :

 

 
Préparation : 2h 40min


Aussi pas convaincue par Karine le Jeudi 20/12/2012 à 03:55

 Bonjour Stéphane,

Je suis comme Balise, comment puis je juger de ce qui est cher ou pas sachant qu'à la Réunion la vie est trés cher sur tout ce qui est importé, pour ainsi dire pratiquement tout!... Pour ce qui est du coût, lorsqu'il y a une promo dans un magasin, je le fais déjà pour les personnes habitant à la Réunion car si en France c'est la crise ici on le ressent d'autant plus (d'où les émeutes chaque année!)
Personnellement, si une recette me plaît je m'attarde pas aux icônes donc pour moi je trouve pas un grand intérêt  le faire après à voir.... Mais comme je l'ai dit niveau coût, c'est faussé!
Ensuite pour un recette j'ai fait une "simulation" et j'ai pas trouvé terrible le cadre où tout s'affiche , en plus le dessert s'est mis en bas... 
Mais bon, je livre ici ma 1ère impression, à voir....


Re: Aussi pas convaincue par stephane le Jeudi 20/12/2012 à 10:16

Bonjour Karine,

En fait il n'y a pas besoin de juger si c'est cher ou pas, il suffit d'indiquer très approximativement le prix qu'on a soi même payé pour les ingrédients.

Toutes les indications sont optionnelles, mettre le temps de préparation c'est déjà bien.

Pour le cadre : tu n'es pas forcée de le mettre, tu peux sélectionner l'intérieur du cadre et le copier/coller. Pareil pour le texte, tu peux le déplacer, le mettre en plus petit etc.


Essai par marie claire le Jeudi 20/12/2012 à 09:38

tu m'as convaincue, je vais m'y mettre


Re: Essai par stephane le Jeudi 20/12/2012 à 09:50

Super ! :-) Merci beaucoup d'essayer. Je mets ici un lien vers notre discussion sur Google Plus sur la variation des prix etc.


Géniallissime !!!!!! mais .... par Sylvmel le Jeudi 20/12/2012 à 16:01

Bonjour Stéphane. Alors là Bravo, tu lis dans mes pensées car cela fait quelques semaines que je me dis qu'il faut absolument mettre le temps de cuisson, de préparation et une fourchette de prix !!!! Malheureusement le "ya qu'à faut qu'on" ne passe que rarement dans mes recettes. J'en suis la première frustrée lorsque je les reprends et que je ne sais pas le temps que cela me prendra !! Sur de nombreux blogs où je me promène, il y a aussi ce manque d'information qui, parfois, ne me fais pas franchir le pas de réaliser une recette pensant que c'est trop long !! Quel dommage.
Personnellement, pour les autres critères (bio, végétarien, sans gluten ...) je reste un peu sceptique (même si je trouve l'idée bonne) car bon nombre de personne, ne maîtrise pas ces données à 100% et lorsqu'on affiche, par exemple, sans gluten et qu'il y en a un peu (exemple : dans du jambon de grande surface ou du sirop de fruits), j'aurai peur de mettre en danger la personne qui prendra la recette les yeux fermés car il y aura ce logo.
Voilà ma tite réflexion.
Bonne fin de journée et Joyeuses fêtes de fin d'année.
Sylvmel


Re: Géniallissime !!!!!! mais .... par stephane le Samedi 22/12/2012 à 09:55

Bonjour Sylvmel !

Merci beaucoup pour ton message ! Je crois que le mieux c'est d'essayer, que chacun commence à mettre les indications qu'elle ou il juge utiles sur les recettes, et qu'on regarde ensuite ce qu'on peut faire avec, quels autres outils on peut proposer aux visiteurs des blogs pour qu'ils puissent plus facilement trouver les recettes qu'ils recherchent, avec leurs propres critères.

Est-ce que tu pourrais mettre la fourchette de prix et le temps de préparation sur quelques recettes ? Il faudrait qu'on arrive à en avoir un petit nombre pour qu'on puisse commencer à expérimenter. Ca serait intéressant de poser la question aux lecteurs des blogs aussi : est-ce qu'il trouvent l'information utile ?

Merci beaucoup, bon week-end, Joyeux Non-Noël et Joyeuses Fêtes !

Stéphane


par crevette le Mercredi 26/12/2012 à 18:47

Bonne idée, mais il y a quelque points qui me freinerait peut être un peu.
Quand je cuisine, je ne regarde pas le temps que j'y passe, sans compter que je fais souvent des pauses entre les préparation quand je peux m'arrêter. L'idée après est de donner un temps approximatif je le comprend, mais il peut varier d'une personne à l'autre. La vitesse de préparation dépend aussi de la maitrise d'une recette, même parfois du matériel utilisé. Il y a beaucoup de recettes que j'ai testé et qui indiquaient 20 minutes. C'est vrai quand on maitrise, mais la première fois ça me prend souvent le double de temps. De même en fonction du matériel certaines opération seront plus ou moins rapides. Du coup moi personnellement je ne m'attarde pas sur les temps donné car ils ne tombent quasi jamais bien. Après le temps de cuisson est toujours variable en fonction du four (traditionnel, chaleur tournante...), de la plaque de cuisson (gaz, induction...)... Pour le prix la nouvelle classification est plus simple d'utilisation, la classe indiqué dépendra de la personne et à une part de subjectivité.
Je n'ai pas dans l'idée de descendre l'idée que je trouve bonne. Et qui plaira à bon nombre de personnes c'est certain. Je vais tester mais je ne garanti pas que je l'utiliserais tout le temps.


Je trouve ces icônes intéressantes par prici le Mercredi 24/04/2013 à 23:10


Je viens de découvrir cette nouvelle fonctionnalité et je trouve cela très bien même si je ne pourrais peut-être pas les utiliser dans toutes mes recettes. Mais je vais essayer de les insérer (je commence avec la recette de demain). Bonne fin de soirée, Prici


Re: Je trouve ces icônes intéressantes par stephane le Jeudi 25/04/2013 à 09:21

Merci beaucoup Prici !


par Sylvmel le Vendredi 24/05/2013 à 16:27

Bonjour Stéphane,
Cela fait maintenant quelques mois que j'utilise les coûts et temps des recettes et j'ai été arrêtée quelques fois car ma recette concernait un apéritif (donc pas une entrée) ou un goûter (donc pas un dessert).
Serait-il envisageable de mettre ces deux options supplémentaires. Merci.

Sinon, pour info : je suis passée sur la nouvelle plateforme Overblog qui est une vraie catastrophe et maintenant, ton code passe beaucoup moins bien qu'avant. Il faut souvent que je m'y reprenne à plusieurs fois et surtout que j'enlève la bordure.
Petite nouveauté aussi : lorsque je fais paraître un article, il arrive 2 heures avant sur Recette.de ??
A bientôt
Cordialement
Sylvmel



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