Crêpes soufflées par Bégonia

Par stephane • Recettes • Mardi 30/06/2015 • 0 commentaires • Version imprimable


Voici une recette originale de crêpes soufflées proposée par Bégonia pour le défi spécial terrasse :

Crêpes soufflées

 

Préparation : 10minutes  -- Cuisson : 20minutes

Ingrédients (pour 24 mini-muffins)

  • 2 œufs

  • 120 gr de farine

  • 250 gr de lait

  • 2 cc de levure chimique

  • 70gr de fromage frais aux herbes (tartare, boursin, philadelphia…)

  • Sel, poivre

  • Garniture au saumon : yaourt grec, saumon fumé, citron

  • Garniture au fromage : 150 gr de fromage frais aux herbes

 

  • Préchauffer le four à 200°

  • Mélanger les œufs, le lait, le fromage frais, le sel et poivre jusqu’à l’obtention d’une crème sans grumeau. Ajouter la farine et la levure après l’avoir tamisée. Mélanger – il faut obtenir la texture d’une pâte à blinis.

  • Verser dans empreintes de mini-muffins (à l’aide d’un pichet ce sera plus facile)

  • Faire cuire 20minutes

  • Laisser refroidir sur grille

  • Les couper en 2 et les garnir :

    • Au saumon fumé : ajouter un peu de jus de citron et de sel au yaourt – mettre une cuillère à café de yaourt et du saumon fumé coupé en petits morceaux – recouvrir avec le chapeau

    • Au fromage frais : mettre le fromage dans une poche à douille et garnir les mini-muffins







Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)


Suivez-moi sur Twitter

Twitter

Archives


Partenaires


Devenez fan !


Suivez moi sur Twitter