Recettes de Cuisine

•               250g de mascarpone
•               3 œufs
•               2 tomates
•               tartines de pain
•               basilic
•               sel poivre
•               herbes Provence
•               parmesan

      Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes afin que le mélange devienne plus clair presque blanc. Ajouter le mascarpone à ce mélange. Saler, poivrer et ajouter du basilic ciselé. Incorporer les blancs en neige.

     Faire compoter les tomates avec un peu d'herbes de Provence. Faire griller du pain.

     Disposer dans un plat à gratin, les tartines grillées ensuite la compotée de tomates puis le mascarpone et saupoudrer de parmesan. placer au réfrigérateur minimum 6 heures. A u moment de servir, décorer de basilic.

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