Recettes de Cuisine

Halloween arrive, les citrouilles sont de sortie ! Un défi orange ? Moi je dis potimaroooooon ! Cela faisait longtemps que je voulais testé cette fameuse “Pumpkie pie”, le défi de ce mois-ci, organisé par http://recettes.de/cuisine était alors l’occasion idéale. Simple, avec une texture onctueuse, en bref une tarte à rugir de plaisir !

Pour une tarte :

-Une pâte brisée ou sablée (pour ma part j’ai choisi de la réalisée moi-même, ma pâte sablée fétiche est celle de Pierre Hermé que je vous conseille vivement ! )

- 500 g de chair de potiron

- 180 gr de cassonade

- 2 œufs

- 150 ml de lait

- 150 ml de crème épaisse

- 1 cuillère à café de canelle

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- extrait de vanille

Préparation :

-Couper le potiron en gros morceaux et l’épépiner

-Cuire le potiron dans l’eau bouillante environ 25min

-Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, le lait, la crème, la cassonade, la cannelle, le gingembre et la vanille. Ajouter ensuite la maïzena.

-Egoutter les morceaux de potimarron puis les passer au mixeur pour obtenir une purée.

-Préchauffer le four à 220°C. Etalez votre pâte dans un moule à tarte (si elle est faite maison n’oubliez pas de beurrer le moule) puis piquer quelques coûts de fourchette.

-Verser la préparation sur la pâte. Puis enfourner pour 10 minutes, puis diminuer la température à 180°C. Faites cuire encore encore 30 minutes.

-Laisser la refroidir quelques instants et déguster tiède ou froide.
 

Et voici une petite photo de l’intérieur :

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