Interview : Julie, The Pink Lady

Par stephane • Interviews • Mardi 19/04/2011 • 0 commentaires • Version imprimable

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En ce moment, c'est Julie du blog The Pink Lady qui choisit les menus du jour. Elle a commencé hier avec un très original repas color-block ! Pour mieux la connaître, voici une petite interview de Julie.






Peux-tu te présenter et présenter ton blog The Pink Lady ?

Je m’appelle Julie, j’ai bientôt 27 ans et je vis en région parisienne avec mon conjoint. J’ai décidé d’ouvrir un nouveau blog en octobre 2010 (j’en avais un autre auparavant Elle’s Kitchenette, mais j’ai eu des problèmes d’hébergement et j’ai souhaité repartir de zéro…). Dans ce blog, je publie parfois des recettes simples de la vie quotidienne et parfois des recettes plus élaborées pour Noël ou certaines occasions particulières. En tout cas, mon blog me permet de laisser libre cours à mes envies, ma passion et je dois bien l’avouer, il me permet de découvrir et de tenter des recettes nouvelles qui me paraissaient irréalisables auparavant. Je me lance des défis personnels maintenant !

 

Pourquoi ce nom ? C’est une référence au show musical, au groupe de pop japonais des années 70, à la variété de pomme, au cocktail ou à l’un des bombardiers Boeing-B 17 Flying Fortress ?

Je cherchais un nom court, facile à retenir avec si possible un double sens qui fasse référence à la cuisine. J’ai pensé à la pomme Pink Lady, qui est l’une de mes préférées, et comme je suis une fille et que je n’ai rien contre le rose... J’avoue que je n’ai pas trop réfléchi à ce nom, ça m’est venu comme ça, mais c’est vrai que « The Pink Lady » peut quand même faire penser à une poupée Barbie, ce qui est loin d’être mon cas !

Je ne connais rien des autres références que tu as citées par contre !

 

La gourmandise, un défaut ou une qualité ?

Une jolie qualité lorsqu’elle reste raisonnable. Mais ça peut devenir un défaut pour moi en période de régime ;)

 

Tu es passionnée de cuisine, mais aussi de voyages. Où es-tu allée ? Quels pays as-tu le plus apprécié au point de vue des découvertes culinaires ?

En Europe, je n’ai pas été trop dépaysée, j’ai dû aller dans tous les pays limitrophes de la France (sauf le Luxembourg) ainsi que l’Angleterre. Au niveau culinaire, sans hésiter, c’est la cuisine italienne qui a ma préférence… Ensuite, grâce à un échange universitaire et à des stages, j’ai eu la chance de vivre quelques semaines ou mois au Mexique, en Uruguay, en Argentine, au Brésil ou à New-York… Là , j’ai fait beaucoup plus de découvertes culinaires mais je pense que c’est le Mexique qui remporte la partie. La cuisine mexicaine est beaucoup plus diversifiée que ce que l’on peut trouver dans les restaurants mexicains ou Tex-Mex en France et les saveurs beaucoup plus prononcées (je garde par contre de très mauvais souvenirs de plats super pimentés !!). Au Brésil, j’ai dégusté de nombreux plats à base de crevettes. En Uruguay et en Argentine, la grande spécialité, c’est le bœuf d’une tendreté incroyable (mais je suis pas grande amatrice de viande) et à New-York, le top c’est que l’on peut goûter à toutes les cuisines du monde mais j’ai surtout apprécié les bagels new-yorkais !

 
De quoi ou de qui t’inspires-tu pour cuisiner ?

Ma plus grande source d’inspiration est la blogosphère. J’aime flâner sur les blogs ou les sites de cuisine, et dès que je repère une recette qui me plaît, je la note dans un coin de ma tête pour la refaire plus tard. Sinon, je feuillette mes livres de cuisine, je regarde la télé, l’inspiration vient de partout… En ce moment, je suis en pleine nostalgie de la cuisine de ma grand-mère donc je tente de refaire des plats qu’elle nous faisait (les quenelle
s à la semoule, le riz au lait…).

 

J’ai vu que tu avais même essayé une recette de Kay Scarpetta, le personnage de nombreux livres de Patricia Cornwell. As-tu trouvé d’autres recettes dans des endroits inattendus ?

En fait, on trouve souvent des recettes dans des romans, des films ou même des séries télé, et souvent ça me donne envie de manger la même chose que mes personnages préférés ! Je sais que Patricia Cornwell a sorti un livre sur la cuisine de Kay Scarpetta (malheureusement, il n’est plus disponible en français), il existe aussi le livre de cuisine des Desperate Housewives…

 

Si je me souviens bien, le Docteur Scarpetta boit assez souvent du vin entre deux découvertes macabres. Si tu bois du vin, quel est le dernier vin que tu as apprécié ?

Déjà, je suis plutôt vin blanc que vin rouge et plutôt moelleux que sec, donc pas vraiment une grande connaisseuse. Le dernier vin que j’ai bu et apprécié était un Jurançon. Mais, si on me sert un Montbazillac, un Tariquet, un Sauternes ou un Jurançon, je suis heureuse, ce sont mes préférés.

 

Le livre de cuisine que tu consultes le plus ?

Question difficile, il y en a plein ! Comme presque tous mes livres de cuisine sont spécialisés, je les consulte surtout selon les envies du moment. Si je ne devais en choisir qu’un, je dirais que c’est le livre Simple Pleasures d’Alfred Portale, un chef américain, où on trouve des salades, des soupes, des pizzas, des pâtes, des risottos, du poisson… le tout dans un style vraiment différent de ce que l’on trouve dans des livres de recette français.

 

Ton ingrédient et ta recette « fétiches » ?

Mon ingrédient fétiche, c’est certainement le chocolat… très classique. J’adore, comme beaucoup de monde, mais j’évite de le cuisiner trop souvent. Sinon, j’ai découvert assez récemment la fève Tonka et j’en mets de partout, c’est vraiment une saveur douce, j’aime beaucoup !

Ma recette fétiche, ce sont les ravioles du Dauphiné. Soit je les achète toutes prêtes, soit je les fais à la maison quand j’ai le temps et je les aime aussi bien au bouillon tout simplement, en gratin avec du saumon fumé ou à la poêle dans une salade verte.

 

Peux-tu nous parler de WeFeedBack ? T’engages-tu souvent pour des causes similaires, ou celle-ci t’as particulièrement touchée ?

WeFeedBack est une initiative lancée par le média social du Programme Alimentaire Mondial de l’ONU, qui lutte contre la faim dans le monde (j’insiste sur le fait que c’est un programme de l’ONU et non pas celui d’une ONG inconnue au bataillon qui risque de détourner l’argent). Ce programme permet de mobiliser les réseaux de chacun d’entre nous pour obtenir des dons qui serviront ensuite à fournir des repas aux enfants dénutris. Je me suis engagée en faveur de cette initiative car elle me permet d’utiliser mon blog culinaire pour promouvoir une cause particulièrement importante : lutter contre la faim dans le monde. Même si j’aime manger et cuisiner, que nous avons toujours du pain sur la table, il faut être conscient que beaucoup n’ont pas notre chance. Même sans s’inscrire au programme, tout le monde peut participer en décidant de donner l’équivalent d’un plat ou d’un repas. Par exemple, en faisant don de « deux tartes » de 5€, j’ai obtenu un repas pour 50 enfants. C’est une somme qui ne nous paraît pas très élevée mais lorsqu’on voit l’impact qu’elle peut avoir, je pense que ça vaut le coup de faire ce petit « sacrifice ». Pour en savoir plus : http://beta.wefeedback.org/fr.

 

Trois blogs cuisine que tu aimerais nous faire découvrir ? (ou 1, 10 ou 100)

Ahah je vais encore esquiver cette question car c’est trop dur de n’en choisir que trois ! Les blogs que je préfère sont en général listés dans ma blogroll (j’ai entendu ton appel pour remettre les blogrolls à jour :))

 
Merci beaucoup pour tout Julie ! :-) J'aime pourtant bien cette dernière question qui est l'occasion de sortir des sentiers battus de la blogosphère... Et si je demandais "Les trois derniers blogs cuisine que tu as découverts", ça passerait mieux ? :-)


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