Une deuxième recette de Philou pour le Défi Arc-en-ciel avec cette fois la couleur orange.
Flan de carotte et zeste d'orange
Ingrédients pour 2 flans :
- 200g de carottes
- 2 oignons nouveaux
- 1 oeuf
- 20g de farine/20g de maïzena
- 10/15cl de crème liquide légère
- zeste d'orange
- sel, poivre
Préparation :
Préparation :
Cuire les carottes pelées à la vapeur en rondelles.
Emincez finement les oignons et faire revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec la farine, la maïzena et la crème. Salez, poivrez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Quand "les carottes sont cuites", les mixez. Puis mélanger avec l'oignon émincé fondant et le mélange battu. Ajoutez le zeste d'orange à votre goût.
Versez dans 2 ramequins et enfournez pendant 10/15min. Surveillez la cuisson (en plantant un couteau dedans, quand rien ne colle c'est prêt !). Ne pas faire trop cuire pour que le flan reste moelleux.
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