Recettes de Cuisine

Mots-clés : Financiers, Pamplemousse

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Une magnifique recette de Laurence pour le défi agrumes, des financiers au pamplemousse :



Ingrédients :

• 230g beurre mou
• 50g farine
• 170g sucre en poudre
• 120g amandes en poudre
• 150g blancs d'oeufs
• 1 gros pamplemousse rose

Préparation :

Préchauffer le four à 180.
Mettre le beurre mou dans le bol. Insérer le fouet. Ajouter la farine, le sucre et la poudre d'amande, le jus du pamplemousse et un peu de son écorce râpée. Mélanger 10s/vitesse 2.
Ajouter les blancs d'oeufs fouetter 1mn/vitesse 3 puis cuire 3mn/60 degrés/vitesse 2.
Ajouter le beurre clarifié et mixer 40s/vitesse 3. La pâte doit être lissé.
Verser la pâte dans des moules à financiers en silicone et enfourner 20mn à 180 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Déguster une fois refroidis!

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