Recettes de Cuisine

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Une très belle participation de Davy pour le défi Comme un ? dans son bocal : Comme un atome dans son bocal.



Recette crumble et ses fruits rouges

Ingrédients :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 150 g de sucre
- 300g de fruits rouges (cerises, framboises, groseilles)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine à 120g de sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Laisser cuire entre 10 et 15 mn à thermostat 6 (180°C).

Faire revenir les fruits rouges avec les 30g de sucre restants pendant 5minutes à feu doux. Reserver.

 
Recette crème au mascarpone

Ingrédients :

- 125 g de mascarpone
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre


Préparation :

Mélanger le jaune d'œuf avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajouter le mascarpone. Mélanger.

Monter le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à la préparation précédente

 

Préparation de l’atome :

- 25g de chocolat au lait

- Une framboise

- Des smarties

- 100g de sucre

Faire fondre du chocolat dans une casserole, badigeonner la framboise de chocolat et coller les smarties à celle-ci. La placer au réfrigérateur.

Faire fondre les 100g de sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Faire couler le caramel sur une feuille de papier cuisson en forme d’anneau, le reproduire trois fois de différentes tailles.

Assembler les trois anneaux de façon à reproduire le mouvement des électrons à l’aide du caramel liquide et ajouter un smarties sur chaque anneau.



Montage

Verser les fruits rouges dans le bocal.

Y ajouter la crème au mascarpone.

Saupoudrer d’une belle couche de crumble.

Insérer la framboise dans les anneaux de sucre et placer le tout dans le bocal.


  

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