Recettes de Cuisine

Voici la très appétissante contribution de Sylvie pour le défi des Cadeaux Gourmands :



Cœurs au citron :

Ingrédients pour une trentaine de cœurs :

1.       250 g de farine

2.       60 g de cassonade

3.       80 g de miel

4.       50 g de beurre

5.       1 citron non traité

6.       1 œuf

7.       1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

8.       1 pincée de sel

Pour le glaçage :

1.       80 g de sucre glace

2.       10 g de beurre à température ambiante

3.       2 cuillères à soupe de jus de citron

4.       Petites billes colorées

Faites chauffer ensemble la cassonade, le miel et le beurre au micro-ondes, puis laissez refroidir.

Râpez le zeste du citron et ajoutez-le à la préparation.

Par ailleurs, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans un saladier. Faites un puits et versez au centre la préparation cassonade-miel-beurre fondu, ainsi que l’œuf. Mélangez bien jusqu’à formation d’une pâte. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 200°C.

Séparez la pâte en 2 et étalez une première moitié sur une surface farinée sur 4 mm d’épaisseur. Détaillez des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.  Reformez une boule avec le reste de pâte, étalez la de nouveau pour détailler d’autres cœurs.

Enfournez pour 6 mm. Laissez-les refroidir sur une plaque froide.

Recommencez le même processus avec la moitié de pâte restante.

Réalisez le glaçage : placez le sucre glace dans un bol, ajoutez le beurre et le jus de citron légèrement chauffés au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et onctueux. Nappez-en légèrement chaque biscuit à l’aide d’une petite cuillère et enfoncez immédiatement des petites billes pour les figer dans le glaçage.

Laissez totalement sécher dans un endroit frais et sec pendant 1 h avant de les emballer…

Quelques photos :

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