Une recette pour le Défi Arc-en-ciel de couleur verte par Cécile :
Vert : Vert de peur (pour 2 personnes)
- Brocolis frais ou surgelé
- 1/4 de bûche de chèvre (à la coupe)
- 5 cl de crème liquide
Blanchir le brocolis (car surgelé pour moi) jusqu'à que les fleurettes
soient bien molles. Egoutter. Ecraser le brocolis pour le réduire en
purée. Incorporer le quart de fromage de chèvre. L'intégrer à la purée,
ajouter la crème liquide et mettre sur le feu pour faire fondre le
fromage. Saler.
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