Recettes de Cuisine

Soupe au potiron

Par stephane • Recettes • Jeudi 10/11/2011 • 0 commentaires •

Lunetoiles participe au défi soupes avec cette belle recette de soupe au potiron servie dans cette magnifique soupière !

Soupe de Potiron

1 potiron entier ( env. 1kg 500 )
4 pomme de terre
1 oignon
1 cube de bouillon
sel , poivre
eau
20 cl de crème semi-épaisse

Couper le chapeau du potiron à l'aide d'un couteau. Conservez-le.

Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.

Récupérez la chair du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laissez 1 cm de chair a peu prés, il faut qu'il tienne debout, car on va s'en servir comme soupière.

Dans une cocotte, mettre la chair, l'oignon coupés en lamelles et les pommes de terre coupés en cubes. Couvrez avec de l'eau. Ajoutez du sel et du poivre et un cube de bouillon.

Laisser cuire 30 min. Laissez tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.

Versez dans le potiron vidé. Servez !