Elodie est ce mois-ci membre du jury du défi cuisine Fruits et Légumes de Saison, voici sa recette :
Je vous propose une petite salade colorée qui met à l'honneur les légumes disponibles chez les maraîchers en ce début du mois de mars.
Radis noir, chou rouge au sésame, fenouil, carotte à la purée d'ail, betterave aux graines de courge, roquette à la levure maltée, graines germées de fenugrec et d'alfalfa. Avec une vinaigrette composée de moutarde au citron, vinaigre de cidre et huile de noix. Et des fleurs de soucis pour la déco.
Accompagnée d'un verre de sève de bouleau ;)
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