Recettes de Cuisine

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Une jolie recette de patate douce par Gaëlle Roger pour le défi Cuisinons les épices :



pour 6 personnes

temps de préparation 30min
temps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 800 g de patates douces
• 100 g de sucre blanc
• 3 œufs
• 80 g de beurre
• 100 g de noix de coco rappée,
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• une pincée de sel fin
• 2 cuillères à soupe rase de farine

Préparation :

Éplucher les patates douces, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
En faire une purée bien lisse.
Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.
Incorporer le beurre coupé en morceaux dans la purée de patate douce chaude.
Mélanger, ajouter la farine, le sel, le sucre, la noix de coco rappée, la cannelle puis les œufs. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Faire cuire à 180°C pendant 50 minutes.

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