Recettes de Cuisine

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Voici la participation de Marie pour le défi cadeaux gourmands, un beau panier de gourmandises !

 

Pâte à tartiner :

• 40g de chocolat noir
• 50g de pâte de noisettes sans sucre
• 25 ml de lait d'amande
• 15g de sirop d'agave à la vanille
• ½ fève tonka râpée

Faire fondre le chocolat. Y ajouter la pâte de noisettes.

Faire chauffer le sirop d'agave avec le lait d'amandes puis ajouter au mélange chocolat-noisette.

Bien remuer pour obtenir une texture homogène.

Mettre en pot rapidement.

Assortiment de chocolats :

# Les mendiants (pour 10)

• 100g de chocolat noir ou au lait
• 10 noisettes entières
• 10 amandes
• 10 raisins secs
• Un peu de noix de coco râpée

Faire chauffer le chocolat au bain-marie. Etaler des petites quantités sur une plaque en silicone (l'idéal est de remplir les alvéoles d'une plaque à macarons) puis disposer les fruits secs et saupoudrer de noix de coco râpée. Laisser refroidir. Lorsque les chocolats sont froids, les décoller soigneusement de la plaque.

# Les truffes (pour 25)

• 180g de chocolat blanc 180g de chocolat au lait ou noir
• 30g de crème fraîche liquide 30g de crème liquide
• 50g de noix de coco râpée 50g de noisettes ou amandes hachées

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Ajouter la noix de coco râpée ou les amandes/noisettes hachées. Bien mélanger et laisser refroidir. Quand le mélange a suffisament durci, former des boules à l'aide d'une petite cuillère puis rouler les truffes dans de la,poudre de noisettes, d'amandes ou de noix de coco.

# S'il reste du chocolat fondu, tremper à l'aide d'une fourchette des noisettes ou des raisins secs puis laisser sécher.

 

JOYEUSES FETES

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