Recettes de Cuisine

Mots-clés : Interview, Espagne, Blogs cuisine espagnols

---

Aujourd'hui, demain et jeudi, c'est Marielle du blog Bon Appétit ! (en français et en espagnol) qui vous propose le menu du jour sur Recettes de Cuisine. Et comme c'est beaucoup plus sympa de découvrir qui choisit les menus du jour, voici une petite interview de Marielle :



Peux tu te présenter et présenter ton blog ?

Marielle, maman de deux grands enfants, originaire du Nord de la France, je vis à Majorque (Iles Baléares) depuis 2 ans 1/2 (j´y avais déjà vécu il y a 23 ans). Je rédige mon blog de cuisine depuis maintenant 3 ans. Mon blog est composé de recettes simples, sans chichis, plutôt bon marché et pas mal de boulange vu que je fais mon pain et mes viennoiseries moi-même. D´ailleurs je fais beaucoup de choses maison et j´adore improviser des recettes avec les fonds de frigo. La cuisine me passionne : réaliser les plats bien sûr mais aussi les faire partager sur le blog, comme j´aime lire je lis beaucoup et beaucoup de livres de cuisine même si j´ai du mal à en trouver en français ici. A part cela j´aime beaucoup la marche et je m´occupe des chiens abandonnés ou maltraités, surtout diffusion en vue d´adoption pour la fourrière de Palma.



C'est intéressant de publier un blog dans plusieurs langues. J'en parlais très récemment avec Fabrice de Fab Food Blog qui avait un blog anglo-français (et qui vient de le séparer en 2 blogs) et Françoise de Saveurs-Croisées qui prépare sa version anglaise. Sais-tu si ton lectorat est plutôt francophone ou hispanophone ? (à travers les statistiques, les requêtes des moteurs de recherche, les commentaires etc.).

Mon lectorat est principalement francophone mais grâce à mon entrée récente au sein du cercle Wholekitchen (un groupe qui met les blogueurs espagnols de réaliser une recette salée et une recette sucrée sur un thème différent chaque mois) je commence à augmenter mes lecteurs hispanophones (majoritairement d´Espagne).

Je pense que si l'on a pour but d'avoir le plus de visiteurs possibles, un blog dans chaque langue est plus adapté. Mais s'il s'agit de regrouper en un même endroit ses amis de deux communautés dont on fait partie, un blog multilingue a certainement tout son sens. Qu'en penses tu ? Qu'est ce qui te pousse à bloguer en plusieurs langues ?

En fait lorsque j´ai décidé de faire mon blog je vivais encore en France mais je participais à un forum de cuisine espagnol. C´est donc tout naturellement que j´ai rédigé tout de suite les recettes dans les deux langues. D´autant que mon mari est espagnol (bien que parfaitement francophone) et que c´était naturel pour moi de marier les deux langues. Au début d´ailleurs je pense que mon lectorat était plus hispanophone que francophone mais la tendance s´est renversée. Maintenant j´utilise d´ailleurs mon blog pour faire connaître les recettes françaises aux espagnols, et quelques recettes espagnoles aux français.

Je connais très mal la blogosphère espagnole. Comment comparerais tu les blogs cuisine francophones aux blogs cuisine en espagnol ? (nombre, forme, "écosystème" : jeux, concours, blogs collaboratifs, agrégateurs etc.)

Je ne connais pas le nombre de blogs espagnols mais ils sont quand même nombreux, en plus comme les provinces sont autonomes en Espagne on trouve des blogs en catalan, en basque... même si beaucoup sont alors bilingues. Ou les commentaires castillans et en langues régionales peuvent se mêler. Des jeux et concours sont régulièrement organisés. Par exemple le Wholekitchen est un cercle organisant 2 défis par moi : 1 défi salé ou 1 défi sucré, un tirage au sort est effectué. Il y a quelques annuaires mais moins qu´en France et on ne voit pas beaucoup de parrainage de sociétés comme cela se fait en France. Du coup je n´ai pas de chance : les sociétés françaises ne veulent pas me prendre en partenariat car j´habite en Espagne et ici pas de chance de trouver de partenaire non plus.

Les blogs cuisine espagnols sont il très liés aux blogs culinaires d'Amérique du Sud ?

Non je n´ai pas cette impression... il y a un distingo. La blogosphère espagnole a son identité propre mais avec une inspiration française mais aussi anglo saxonne (Jamie Oliver est très apprécié contrairement aux chefs français à part peut être Pierre Hermé qui est un must).

Quelles sont les spécialités gastronomiques de Majorque ?

Nous avons la fideúa, une paella faite avec des pâtes (type coquillettes) et non du riz, le frito mallorquin - des légumes mélangés à du foie -, le tumbets (une sorte de tian de légumes), la coca un style de pizza, composée de légumes et d´oignon, le lomo con col (porc au chou). Une cuisine copieuse et du terroire faisant une grande place aux légumes. Il y a aussi l´arroz brut (riz sale littéralement) très goûteux. Des charcuteries aussi dont la célèbre sobresada (une sorte de chorizo tartinable assez gras).
Question gâteaux, ils sont assez roboratifs, avec l´ensaîmada (une brioche au saindoux en forme de spirale, fourrée ou non), le gató d´amandes (dont j´ai la recette dans mon blog). A goûter aussi le granité à  l´amande très rafraîchissant. J´en oublie sûrement:

Qu'emporterais-tu sur un île déserte ? Ton Thermomix, ta machine à pain, ta machine à mini-donuts ? :-)

J´ai plein d´autres appareils. J´adore ma machine à pain mais comme dans le thermomix on peut tout faire, j´emporterais le Thermomix.

Trois blogs culinaires en espagnol que tu as envie de nous faire découvrir ?

La receta de la felicidad, de ma copinaute SandeeA...  cette fille a un vrai talent... elle vient d´avoir un prix pour ses cornets de pizzas et il faut voir ses hit-hat cup cakes et son mega-kit kat... Gourmanderies, en catalan, Baking colours, pour les photos surtout.

Tes trois blogs cuisine préférés ?

Pas évident de choisir... il y en a tant. Mais se détachent Babeth´s cuisine, une chtie comme moi qui a toujours des billets plein d´humour  - Amuses bouche pour les recettes et photos magnifiques  Quand Nad cuisine parce qu´elle fait des recettes sympas, bon marché, sans chichis comme j ´aime.

Ton ingrédient et ta recette "fétiches" ?

Les pâtes... j ´adore, c´est économique et en plus très versatile. Ma recette fétiches ? Le boeuf bourguignon j´aime bien car ensuite j´utilise les restes en croquettes ou en hachis parmentier.

---

Merci beaucoup Marielle d'avoir pris le temps de répondre à mes questions et d'avoir satisfait ma curiosité. Et merci pour les découvertes espagnoles !

Et bien sûr merci beaucoup de choisir les menus du jour ces jours-ci. :-)

Si vous aussi avez envie de choisir les menus du jour, dites le moi en commentaire de Les menus du jour d'Avril :-)

---