Mots-clés : Interview, Blogueurs
Depuis mardi, c'est Anne de Hérold Boulevard "blog de miscellanées et dînettes enchantées" qui choisit avec soin les menus du jour. Pour que vous puissiez mieux la connaître, Anne a répondu à mes questions et levé un coin de son voile de vichy rose. :-)
Peux tu te présenter et présenter Hérold Boulevard ?
Je m'appelle Anne, j'ai 28 ans. Je suis parisienne d'adoption depuis 2003, mais bretonne d'origine. Je travaille dans la communication culturelle. Je tiens mon blog depuis 2007 environ. HeroldBoulevard.com est né en 2005 mais sa forme a beaucoup changé avant de devenir un blog 100% culinaire. Aujourd'hui c'est mon carnet de note, de route, où se rencontrent recettes variées, chansons culinaires, livres et autres miscellanées gourmands.
Le nom "Hérold Boulevard" interpelle : on pense d'abord à une rue de Londres, puis on remarque l'accent. Ou se trouvait donc ton premier appartement ? A Nanterre ?
C'est une blague qui a donné son nom à mon site... Le site me servait à l'époque pour inviter mes amis lors de soirées chez moi, j'y mettais les invitations puis les photos de nos petites fêtes. J'avais appelé mon appartement (un studio tout basique d'étudiante) le "Herold Boulevard", la plus petite boîte de nuit de Nanterre ! Le site devait donc tout naturellement s'appeler HeroldBoulevard.com et quand il a muté en site de cuisine, j'ai gardé le nom et les souvenirs.
Les "dinettes enchantées" : parce que pour toi la cuisine est un jeu et un monde magique ?
Définitivement oui ! La cuisine est un jeu, je veux m'amuser et prendre du plaisir. Et la magie je la voie partout, dans une extase culinaire, une sauce divine, un soufflé parfait : grands chefs et amateurs éclairés nous offrent des expériences un peu magiques chaque jour. Et parfois dans ma cuisine, dans mes tentatives, je vais réussir un truc, trouver une nouveauté, et ça revêt toujours le mystère de la magie. La cuisine enchante mon quotidien et, j'espère, celui de ceux qui me côtoient... quand je ne leur donne pas une crise de foie !
Comment définirais-tu ton style de cuisine ?
C'est une question difficile à laquelle je suis souvent confrontée. Je fais un peu de tout, un peu de rien. Ma cuisine ne se veut surtout pas "impressionnante", j'essaie de transmettre le plaisir que je prend en nourrissant les autres. Je tente de dédramatiser la cuisine, de la rendre pratique, accessible. Mais on définit souvent son style de cuisine par comparaison : je suis une super cuisinière pour ceux qui ne cuisinent pas et une débutante pour certains blogueurs talentueux, je cuisine "français" pour les étrangers, un peu fusion pour les français, trop de légumes pour mon beau-père, trop riche pour ma mère ! Inclassable donc.
Où puise-tu l'inspiration pour ta cuisine ?
Dans le quotidien, la bonne humeur, les expériences et les souvenirs. Le plus souvent j'imagine une recette, je la malaxe dans mon esprit. Je vais ensuite rechercher des bribes d'infos dans mes livres et sur Internet (blogs principalement) pour la compléter, l'éprouver, la construire. Puis je me lance, je goûte et je réfléchi. Je demande souvent à mes invités de réfléchir avec moi : "Comment peut-on améliorer ce que vous venez de manger?", c'est toujours intéressant, ça permet parfois de trouver LA touche finale. Ainsi la plupart des recettes que je publie sont les versions corrigées de ce que j'ai cuisiné en vrai.
Qu'est ce que tu aimes faire quand tu sors de ta cuisine ?
J'aime aller au restaurant évidemment ! Marcher dans Paris, c'est un grand plaisir. Créer des sites Internet, je suis assez geek et technophile. Je vais voir des spectacles, déformation professionnelle oblige. Et depuis peu de temps j'apprends à chanter... On verra ce que je ferai demain.
Certaines de tes recettes sont traduites en anglais. Comment les choisis-tu ? C'est une question de temps ou de moment, ou tu traduis celles qui peuvent intéresser une audience anglophone ?
C'est un projet que j'ai abandonné. J'avais commencé à traduire mes articles, recettes et notes gourmandes. Mais si traduire est déjà difficile, convertir les mesures des recettes dans un système anglophone et trouver les équivalents pour les termes culinaires* compliquent encore la tâche. Des amis on tenté de m'aider mais la masse d'articles est trop importante, et je fais déjà trop de choses!
(*même si de nombreux termes français très spécialisés restent en français dans les cuisines étrangères)
J'ai vu que tu avais testé Super-Marmite, qu'en as-tu pensé ?
C'était un peu particulier car c'était un test commandé, enfin ça s'est très bien passé. J'aime le principe et l'équipe qui développe le site est très dynamique. Je n'ai pas eu le plaisir de les rencontrer, on s'est raté à plusieurs reprises mais j'ai un peu échangé avec eux sur Facebook et Twitter. Je trouve que toutes les initiatives qui proposent de créer du lien local valent la peine d'être soutenue.
Es-tu présente dans d'autres communauté dédiées à la cuisine ? Quelles sont celles que tu apprécies le plus et pourquoi ?
Je suis inscrite sur plusieurs sites agrégateurs, spécialisés en cuisine ou non. Mais il est rare de trouver de vraies interactions, on est inévitablement noyé parmi les milliers de blogueurs. Donc je ne peux pas dire qu'une communauté à ma préférence. En dehors de celle de Recettes.de/cuisine !!! A ce jour, c'est principalement grâce aux réseaux Facebook et Twitter que j'ai rencontré d'autres blogueurs, j'apprécie vraiment ces outils.
Ton ingrédient et ta recette "fétiches" ?
Sur mon site, j'ai créé un tag "mes recettes préférées" pour me permettre en un clic de retrouver mes fétiches. Pour les ingrédients, il y en a plusieurs qui reviennent souvent : les courgettes, les lentilles, le pâté Hénaff, la fleur d'oranger... Ce qui me fait penser qu'un jour je suis même tombée sur une ode anti-courgette et voilà comment je constitue mes miscellanées culinaires !
Allez, quand même, ma recette fétiche je vais dire le clafouti de Tatie Mimi car cette femme par son talent et ses bons petits plats a participé à ma formation culinaire, je l'aimais profondément. C'est la seule recette familiale que vous trouverez sur mon blog.
Trois blogs cuisine que tu aimerais nous faire découvrir ?
Les blogs que j'aime particulièrement sont souvent ceux de blogueuses avec qui je sens que j'ai des affinités particulières. Comme dans la vie ! On ne se rencontre pas forcément mais on se suit. D'autre part, chaque jour je découvre des blogs superbes. Il y a aujourd'hui un niveau culinaire ET graphique assez bluffant. Je suis impressionnée et je ne note pas tous les blogs que je trouve géniaux, je laisse faire le hasard.
Et donc je n'ai pas répondu à la question ! Je vais encore tricher... Je vais donner ce lien qui référence mes blogs préférés. Et je ne peux pas n'en citer que trois parmi ces personnes là !
Merci beaucoup Anne ! Merci pour ces très beaux menus que tu as choisis pour nous, et merci de nous faire entrer dans le bel univers d'Hérold Boulevard !
Peux tu te présenter et présenter Hérold Boulevard ?
Je m'appelle Anne, j'ai 28 ans. Je suis parisienne d'adoption depuis 2003, mais bretonne d'origine. Je travaille dans la communication culturelle. Je tiens mon blog depuis 2007 environ. HeroldBoulevard.com est né en 2005 mais sa forme a beaucoup changé avant de devenir un blog 100% culinaire. Aujourd'hui c'est mon carnet de note, de route, où se rencontrent recettes variées, chansons culinaires, livres et autres miscellanées gourmands.
Le nom "Hérold Boulevard" interpelle : on pense d'abord à une rue de Londres, puis on remarque l'accent. Ou se trouvait donc ton premier appartement ? A Nanterre ?
C'est une blague qui a donné son nom à mon site... Le site me servait à l'époque pour inviter mes amis lors de soirées chez moi, j'y mettais les invitations puis les photos de nos petites fêtes. J'avais appelé mon appartement (un studio tout basique d'étudiante) le "Herold Boulevard", la plus petite boîte de nuit de Nanterre ! Le site devait donc tout naturellement s'appeler HeroldBoulevard.com et quand il a muté en site de cuisine, j'ai gardé le nom et les souvenirs.
Les "dinettes enchantées" : parce que pour toi la cuisine est un jeu et un monde magique ?
Définitivement oui ! La cuisine est un jeu, je veux m'amuser et prendre du plaisir. Et la magie je la voie partout, dans une extase culinaire, une sauce divine, un soufflé parfait : grands chefs et amateurs éclairés nous offrent des expériences un peu magiques chaque jour. Et parfois dans ma cuisine, dans mes tentatives, je vais réussir un truc, trouver une nouveauté, et ça revêt toujours le mystère de la magie. La cuisine enchante mon quotidien et, j'espère, celui de ceux qui me côtoient... quand je ne leur donne pas une crise de foie !
Comment définirais-tu ton style de cuisine ?
C'est une question difficile à laquelle je suis souvent confrontée. Je fais un peu de tout, un peu de rien. Ma cuisine ne se veut surtout pas "impressionnante", j'essaie de transmettre le plaisir que je prend en nourrissant les autres. Je tente de dédramatiser la cuisine, de la rendre pratique, accessible. Mais on définit souvent son style de cuisine par comparaison : je suis une super cuisinière pour ceux qui ne cuisinent pas et une débutante pour certains blogueurs talentueux, je cuisine "français" pour les étrangers, un peu fusion pour les français, trop de légumes pour mon beau-père, trop riche pour ma mère ! Inclassable donc.
Où puise-tu l'inspiration pour ta cuisine ?
Dans le quotidien, la bonne humeur, les expériences et les souvenirs. Le plus souvent j'imagine une recette, je la malaxe dans mon esprit. Je vais ensuite rechercher des bribes d'infos dans mes livres et sur Internet (blogs principalement) pour la compléter, l'éprouver, la construire. Puis je me lance, je goûte et je réfléchi. Je demande souvent à mes invités de réfléchir avec moi : "Comment peut-on améliorer ce que vous venez de manger?", c'est toujours intéressant, ça permet parfois de trouver LA touche finale. Ainsi la plupart des recettes que je publie sont les versions corrigées de ce que j'ai cuisiné en vrai.
Qu'est ce que tu aimes faire quand tu sors de ta cuisine ?
J'aime aller au restaurant évidemment ! Marcher dans Paris, c'est un grand plaisir. Créer des sites Internet, je suis assez geek et technophile. Je vais voir des spectacles, déformation professionnelle oblige. Et depuis peu de temps j'apprends à chanter... On verra ce que je ferai demain.
Certaines de tes recettes sont traduites en anglais. Comment les choisis-tu ? C'est une question de temps ou de moment, ou tu traduis celles qui peuvent intéresser une audience anglophone ?
C'est un projet que j'ai abandonné. J'avais commencé à traduire mes articles, recettes et notes gourmandes. Mais si traduire est déjà difficile, convertir les mesures des recettes dans un système anglophone et trouver les équivalents pour les termes culinaires* compliquent encore la tâche. Des amis on tenté de m'aider mais la masse d'articles est trop importante, et je fais déjà trop de choses!
(*même si de nombreux termes français très spécialisés restent en français dans les cuisines étrangères)
J'ai vu que tu avais testé Super-Marmite, qu'en as-tu pensé ?
C'était un peu particulier car c'était un test commandé, enfin ça s'est très bien passé. J'aime le principe et l'équipe qui développe le site est très dynamique. Je n'ai pas eu le plaisir de les rencontrer, on s'est raté à plusieurs reprises mais j'ai un peu échangé avec eux sur Facebook et Twitter. Je trouve que toutes les initiatives qui proposent de créer du lien local valent la peine d'être soutenue.
Es-tu présente dans d'autres communauté dédiées à la cuisine ? Quelles sont celles que tu apprécies le plus et pourquoi ?
Je suis inscrite sur plusieurs sites agrégateurs, spécialisés en cuisine ou non. Mais il est rare de trouver de vraies interactions, on est inévitablement noyé parmi les milliers de blogueurs. Donc je ne peux pas dire qu'une communauté à ma préférence. En dehors de celle de Recettes.de/cuisine !!! A ce jour, c'est principalement grâce aux réseaux Facebook et Twitter que j'ai rencontré d'autres blogueurs, j'apprécie vraiment ces outils.
Ton ingrédient et ta recette "fétiches" ?
Sur mon site, j'ai créé un tag "mes recettes préférées" pour me permettre en un clic de retrouver mes fétiches. Pour les ingrédients, il y en a plusieurs qui reviennent souvent : les courgettes, les lentilles, le pâté Hénaff, la fleur d'oranger... Ce qui me fait penser qu'un jour je suis même tombée sur une ode anti-courgette et voilà comment je constitue mes miscellanées culinaires !
Allez, quand même, ma recette fétiche je vais dire le clafouti de Tatie Mimi car cette femme par son talent et ses bons petits plats a participé à ma formation culinaire, je l'aimais profondément. C'est la seule recette familiale que vous trouverez sur mon blog.
Trois blogs cuisine que tu aimerais nous faire découvrir ?
Les blogs que j'aime particulièrement sont souvent ceux de blogueuses avec qui je sens que j'ai des affinités particulières. Comme dans la vie ! On ne se rencontre pas forcément mais on se suit. D'autre part, chaque jour je découvre des blogs superbes. Il y a aujourd'hui un niveau culinaire ET graphique assez bluffant. Je suis impressionnée et je ne note pas tous les blogs que je trouve géniaux, je laisse faire le hasard.
Et donc je n'ai pas répondu à la question ! Je vais encore tricher... Je vais donner ce lien qui référence mes blogs préférés. Et je ne peux pas n'en citer que trois parmi ces personnes là !
Merci beaucoup Anne ! Merci pour ces très beaux menus que tu as choisis pour nous, et merci de nous faire entrer dans le bel univers d'Hérold Boulevard !
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