Une recette de Délices et Caprices pour le défi Nouvel An Chinois :
Crevettes et légumes sautés sur lit de blancs d’œufs à la vapeur
Cette recette porte un nom figuratif printanier et très paisible : Crevettes nagées dans l’étang printanier .
Bonne fête du printemps !
(Pour 2-4 personnes)
4 blancs d’œufs
20 cl. de lait écrémé
Une dizaine de crevettes fraiches, décortiquées
Une poignée de champignons Shimeji ou encore mieux champignons chinois
½ carotte, émincée et coupée en fleurs si possible
1 branche de kale, émincée
1 petit morceau de gingembre émincé
2 c.à.s. de maïzena
1 c.à.c. d’huile de colza
sel
Dans une assiette creuse, verser le blanc d’œuf mélangé de lait avec une pincée de sel. Faire cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes à feu moyen.
Dans une sauteuse, verser une cuillère de café d’huile, ajouter le gingembre et une pincée de sel. Faire sauter les crevettes, les légumes et le champignon. Saler. Ajouter la maïzena délayée dans l’eau.
Quand le blanc d’œuf est prêt, napper par-dessus de la préparation.
Vous aimez ? Alors partagez moi ! :-)
Derniers commentaires
→ plus de commentaires