Recettes de Cuisine

Angélique participe au concours des cadeaux gourmands 2012 avec des délicieux chocolats fourrés à la confiture de lait.

Pour la confiture de lait:

- 250g de sucre 

- 1/2l de lait entier

- 1/2 gousse de vanille

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et le lait avec la gousse de vanille coupée en 2.

Laisser cuire à petits frémissements durant 1h30 à 2h00, selon si l'on désire une texture plus ou moins fluide,

en remuant toutes les 5 à 10 minutes puis très régulièrement en fin de cuisson. La gousse devra être retirée à mi cuisson avant que le mélange épaississe ou, directement après ébullition du départ.

Mettre dans un pot en verre directement après la cuisson.  

Pour les chocolats fourrés à la confiture de lait:

- Chocolat noir

- Confiture de lait 

- Mini moules silicones

Faire fondre le chocolat et napper le fond des moules. Réserver au frais 5 à 10 minutes.

Refaire un second nappage chocolat et mettre au frais.

Mettre de la confiture de lait au centre du moule jusqu'au 3/4 de celui-ci puis recouvrir de chocolat fondu.

Mettre au frais plusieurs heures avant de procéder au démoulage.

Pour les petites cuillères chocolatées (pour environ 24 cuillères): 

- Moules "Mes p'tites cuillères"

- 1 oeuf

- 1/2 Cc de levure

- 50g de sucre

- 70g de farine 

- 30g de beurre

- 1C.s de cacao en poudre

- 15cl de lait 

- chocolat pour le nappage 

Préchauffer le four à 180°C. 

Mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le cacao.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Ajouter le lait. 

Verser la préparation dans les moules cuillères.

Mettre au four 12 minutes. 

Napper le dessus de vos cuillères avec du chocolat fondu.

Voilà il n'y a plus qu'à mettre tout ça dans une jolie boîte et à l'offrir à un de vos proches gourmand!

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