Cadeau gourmand Kougelopfs par Martine

Par stephane • Recettes • Jeudi 06/12/2012 • 0 commentaires • Version imprimable


Une recette de Martine pour le concours des Cadeaux Gourmands 2012, des Kougelopfs joliment présentés dans un tube.

Kougelopfs

Ingrédients  (pour 12 kougelopf):

  • 500g de farine
  • 100g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 1 paquet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 80g de raisins secs

Préparation :

Pour l’Epiphanie, un tube rempli de petit kougelopfs, parfaits pour le petit déjeuner. Dans lequel se trouvera la fève ? Voici la recette pour une douzaine de petits kougelopfs (ou un gros).

Délayer la levure dans deux cuillérées de lait tiédi. Dans une terrine mettre la farine en puits et rajouter les œufs, le sucre, le beurre, le lait, la levure et la pincée de sel. Bien mélanger et mettre la pâte au fond de la terrine. Couvrir d’un linger et laisser lever pendant au moins une heure. Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude. Lorsque la pâte a bien lever, la rompre et y ajouter les raisons secs. Si vous avez un moule rigide, le beurrer grassement. En garnir les cannelures d’amandes et y verser la pâte. Laisser lever à nouveau puis faire cuire environ 35 mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace. Le Kougelopf est encore meilleur consommé le lendemain de sa confection.


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