100% heureuse de participer !!! De très belles recettes de crèmes de légumes par Michèle pour le défi 100% !
Chaud-froid de crème de chou-fleur, coco et dés de truite fumée.
Ingrédients :
Ingrédients :
- 1/2 chou-fleur
- 40cl de lait de coco
- 200g de dés de truite fumée ou des tranches de saumon fumé froids.
- Sel
- Poivre
- Noix de coco râpée pour la déco.
Recette : Détailler le chou-fleur en bouquets et les laver à l’eau vinaigrée Cuire à couvert sur feu doux dans le lait de coco pendant 35 min. Assaisonner et mixer avec un mixeur plongeant. Dresser sur assiette, déposer sur la crème de chou-fleur la truite ou le saumon fumés Saupoudrer de noix de coco et déguster ce chaud-froid.
Chaud-froid de crème de carottes, coco et magrets de canard fumés.
Ingrédients :
- 750g de carottes
- 40cl de lait de coco
- 200g de tranches de canard fumé froides.
- Sel
- Poivre Baies roses pour la déco.
Recette : Peler et couper les carottes en rondelles. Cuire à couvert, sur feu doux dans le lait de coco pendant 35 min. Assaisonner et mixer avec un mixeur plongeant. Dresser sur assiette, déposer sur la crème de carottes les tranches de magret fumé Saupoudrer de baies roses et déguster ce chaud-froid,
P.s. S’il reste trop de liquide après la cuisson, en ôter avant de mixer pour éviter d’avoir une crème trop liquide.
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